هذه شوربة رائعة النكهة بكل معنى الكلمة.
أنا شخصياً أحبّ أن أضيف إليها فاصولياء كانيليني البيضاء — وإن كانت غير تقليدية، إلا أنها تجعل الشوربة أكثر إشباعاً وغنى.
🍳 الأدوات المطلوبة
المكونات
- 455 غ نقانق إيطالية
- 1 ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر مطحون
- 4 شرائح بيكون، مقطّعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة (1.3 سم)
- 1 بصلة، مقطّعة مكعبات
- 8 فصوص ثوم، مهروسة
- 560 غ مرق دجاج، مع إضافة المزيد حسب الحاجة
- 6 حبات بطاطس متوسطة الحجم، مقطّعة مكعبات
- 1 علبة فاصولياء كانيليني بيضاء، اختيارية، مصفّاة
- 1 علبة صغيرة سبانخ مجمّدة (أو حوالي 1 حزمة سبانخ طازجة، مع إزالة السيقان الصلبة)
- 120 مل كريمة ثقيلة أو كريمة قهوة 10%
- ملح، حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون طازجاً
التعليمات
- 1
الخطوة الأولى
في قدر كبير، أضيفي قطع البيكون واطهيها على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق حتى تتحمّر. صفّي دهن البيكون مع الإبقاء على حوالي 1 ملعقة كبيرة (15 مل) منه في القدر. انقلي البيكون إلى طبق مبطّن بورق المطبخ.
- 2
الخطوة الثانية
أضيفي النقانق ورقائق الفلفل الأحمر واطهيها حتى تتحمّر من بعض الجهات. انقلي النقانق إلى طبق مبطّن بورق المطبخ.
- 3
الخطوة الثالثة
أضيفي البصل إلى القدر واطهيه على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق حتى يلين. أضيفي الثوم واطهيه لمدة 20 ثانية تقريباً. صبّي مرق الدجاج وأحضريه للغليان الخفيف. أضيفي البطاطس وأعيدي الشوربة للغليان الخفيف، ثم خفّضي الحرارة للحفاظ على غليان هادئ، وغطّي القدر واطهي لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح البطاطس طرية (يعتمد الوقت على حجم قطع البطاطس). إن احتجتِ، يمكنك إضافة ماء لتخفيف قوام الشوربة.
- 4
الخطوة الرابعة
أضيفي النقانق المطهوّة والسبانخ والكريمة وقلّبي جيداً. أضيفي الفاصولياء إن أردتِ — ليست تقليدية لكنني أحبّها لأنها تضيف قيمة غذائية رائعة للطبق. اطهي حتى يسخن كل شيء وتذبل السبانخ وتنضج النقانق تماماً. أضيفي المزيد من المرق إن رغبتِ. وزّعي الشوربة في الأوعية، تبّليها بالفلفل الأسود المطحون الطازج، وزيّنيها بقطع البيكون.
أسئلة، تعليقات وإطراء
الأسئلة الشائعة
تبحث عن المزيد؟ استكشف المجموعة الكاملة — صفّ حسب نمط الحياة أو المطبخ أو الاحتياجات الغذائية.