أفخاذ الدجاج بالعسل والليمون
وصفة رابحة تانية للوجبات السريعة المليانة نكهة وسهلة التحضير!
وصفة رابحة تانية للوجبات السريعة المليانة نكهة وسهلة التحضير!
المكونات
- 8 أفخاذ دجاج، بالعظم والجلد
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
- 3 حبات ليمون متوسطة الحجم، مبشورة القشرة ومعصورة
- 5 فص ثوم، مهروس
- ¾ كوب ماء
- 1½ ملعقة كبيرة عسل
- ½ ملعقة صغيرة سامبال أويليك
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- بقدونس أو كزبرة وشرائح ليمون للتقديم
التعليمات
- 1
سخّني الفرن على حرارة 400°F (200°C).
- 2
جفّفي الدجاج كويس بورقة المطبخ. تبّليه بالملح والفلفل بسخاء. حطّيه بجلدته للأسفل في مقلاة كبيرة باردة. اشغلي النار على متوسط واتركي الدجاج يطهى من 10 إلى 13 دقيقة حتى يصير مقرمش وذهبي اللون. وهو يطهى، رشّي عليه مسحوق الثوم.
- 3
اخلطي عصير الليمون وقشر الليمون المبشور وصلصة الصويا وسامبال أويليك والثوم والعسل والماء في وعاء.
- 4
لمّا يصير الدجاج مقرمش وذهبي، شيليه للطبق بجلدته للأسفل. صبّي معظم الدهن من المقلاة واتركي بس حوالي 1 ملعقة كبيرة (15ml) فيها. صبّي مزيج عصير الليمون في المقلاة وحرّكي بملعقة خشبية مع كشط ما التصق بالقاع. خلّي الصلصة تغلي على نار هادية. حطّي الدجاج مرة ثانية في المقلاة بجلدته للأعلى. دخّلي المقلاة الفرن. اخبزي من 18 إلى 22 دقيقة حتى تصل درجة الحرارة الداخلية لـ 80 إلى 85°C (180 إلى 185°F). (وإن كان الدجاج صالحاً للأكل عند 73°C (165°F)، الأنسجة الضامة في الأفخاذ بتطلع ألذ لمّا تنطهى لـ 80°C (180°F) على الأقل.) شيليه من الفرن وقدّميه مع الأعشاب الطازجة والمزيد من الليمون. بالهنا والشفا!
الأسئلة الشائعة
هل جرّبت هذه الوصفة؟
اترك تقييماً بالنجوم — يساعد الطهاة الآخرين في إيجادها!
التعليقات
كن أول من يترك تعليقاً!
تبحث عن المزيد؟ استكشف المجموعة الكاملة — صفّ حسب نمط الحياة أو المطبخ أو الاحتياجات الغذائية.