سلطة البيض المثالية – كريمية، بسيطة، وممتلئة بالنكهة! 🥚
هذه الحيلة من مطعم في تورنتو غيّرت طريقتي في تحضير سلطة البيض – وستغيّر طريقتك أنتِ أيضاً!
التقطتُ هذه الطريقة في تحضير سلطة البيض من صاحب مطعم في تورنتو، وأقولك إنها غيّرت كل شيء! صحيح أن كل واحد منّا له طريقته الخاصة – سواء أضفتِ كرفسًا أو بصلًا أو شبتًا – لكن سرّ القوام الكريمي الرائع ليس في إضافة مزيد من المايونيز، بل في الطريقة نفسها.
ابدأي بخفق صفار البيض مع المايونيز والملح حتى تحصلي على "صلصة" ناعمة ومتجانسة، ثم أضيفي بياض البيض برفق وافركيه بالخفاقة للحصول على القوام الذي يعجبكِ. عدّلي كمية المايونيز حسب ذوقكِ، وأضيفي ما تحبين من إضافات! قدّميها مع خضروات طازجة على الجانب حتى يصنع كل شخص ساندويشه المثالي من سلطة البيض.
المكونات
- 6 بيضات
- ¼ كوب مايونيز
- رشة ملح
- خبز أو بيغل للتقديم
- خسّ لتحضير الساندويشات
- إضافات اختيارية: طماطم، زيتون، مخلل، ريليش، كرفس مفروم، خيار، بصل أخضر، بصل مفروم ناعم، وأي إضافات أخرى من اختيارك
التعليمات
- 1
ضعي البيض في قدر وغطّيه بالماء. أحضري الماء إلى درجة الغليان (ليس غليانًا قويًا بالكامل، بل غليانًا هادئًا ومتواصلًا). ارفعي القدر عن النار، غطّيه، واتركي البيض يجلس في الماء الساخن ليطهى برفق لمدة 20 دقيقة. ثم ضعيه في ماء بارد لدقيقة واحدة وقشّريه فورًا.
- 2
افصلي بياض البيض عن صفاره. ضعي الصفار في وعاء كبير، أضيفي المايونيز والملح (أنا أُتبّل سلطة البيض بخفة). اخفقي جيدًا حتى تتكوّن صلصة صفراء كريمية ومتجانسة.
- 3
أضيفي بياض البيض إلى الوعاء، وباستخدام الخفاقة نفسها، اهرسيه حتى تحصلي على القوام الذي تفضّلينه. أنا شخصيًا أحبّ أن يكون فيه قطع من بياض البيض بأحجام مختلفة. تذوّقي السلطة وأضيفي ملحًا حسب رغبتك. قدّميها على شريحة خبز طازجة مع بعض الخسّ.
- 4
يمكنكِ تقديم الإضافات الاختيارية على الجانب، أو مزجها مع سلطة البيض مباشرةً إذا أردتِ.
الأسئلة الشائعة
هل جرّبت هذه الوصفة؟
اترك تقييماً بالنجوم — يساعد الطهاة الآخرين في إيجادها!
comments.rateTitle
comments.rateSubtitle
التعليقات
تبحث عن المزيد؟ استكشف المجموعة الكاملة — صفّ حسب نمط الحياة أو المطبخ أو الاحتياجات الغذائية.