Die beste heiße Schokolade – Die cremigste, traumhafteste heiße Kakao, die du je gemacht hast
Diese ultra-cremige, im Mixer zubereitete heiße Schokolade ist reichhaltig, schaumig und intensiv schokoladig – ganz ohne Espresso. Ein gemütlicher, kinderfreundlicher Genuss, nach dem du den ganzen Winter süchtig sein wirst.
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Wenn du ein echter Heißschokoladen-Mensch bist – wirklich ein Heißschokoladen-Mensch – dann kennst du die Enttäuschung von mehligen Pulvermischungen, körnigen Kakaopulvern oder diesen viel zu süßen Café-Versionen, die mehr nach Zucker als nach Kakao schmecken.
Das hier ist das nicht.
Das ist der Kakao. Üppig, intensiv schokoladig und unglaublich schaumig – alles dank eines einfachen Tricks: dem Mixer. Schau dir nur diesen dicken, Café-artigen Mikroschaum an (nach oben scrollen!). Kein Aufschäumer, kein teures Gerät – nur hochwertige dunkle Schokolade, Dutchprocess-Kakaopulver und ein kurzes Mixen im Mixer.
Diese ultra-cremige, im Mixer zubereitete heiße Schokolade ist reichhaltig, schaumig und intensiv schokoladig – die Sorte, die du immer wieder machen möchtest.
🍳 Benötigte Ausstattung
Zutaten
- 240 ml 2% Milch (oder eine beliebige Milch deiner Wahl)
- 15 g dunkle Schokolade (ca. 1.5 große Lindt-Stücke), fein gehackt
- 1 gehäufter tbsp Dutchprocess-Kakaopulver
- 1½ TL Zucker, nach Geschmack (ich nehme normalerweise 1.5 tsp , aber pass es deinem persönlichen Geschmack an)
- Eine Prise Salz
- ½ TL Vanilleextrakt
Zubereitung
- 1
Die Milchmischung erhitzen: In einem kleinen Topf Milch, Kakaopulver, Zucker und Salz zusammengeben. Unter leichtem Erhitzen auf 150–160°F (65–71°C) mit einem Schneebesen rühren. Geh nicht über 165°F (74°C) hinaus, damit die Süße erhalten bleibt und die Milch nicht anbrennt.
- 2
Die Mixer-Basis vorbereiten: Die gehackte dunkle Schokolade und den Vanilleextrakt in deinen Mixer geben.
- 3
Heiße Milch in den Mixer geben: Die heiße Kakao-Milch-Mischung vorsichtig über die Schokolade und die Vanille in den Mixer gießen. 30–60 Sekunden ungestört stehen lassen.
- 4
Mixen: 10–15 Sekunden mixen, nur bis die Mischung glatt und schaumig ist. Beim Mixen heißer Flüssigkeiten vorsichtig sein – stelle sicher, dass der Dampf sicher entweichen kann.
- 5
Servieren: In deine Lieblingstasse gießen und sofort genießen. Optional mit gesüßter Schlagsahne, Kakaopulver oder Schokoladenraspeln toppen.
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