Einfacher Schokoladenpudding

• 100 g Zucker
• 3 EL (30ml) ungesüßtes Kakaopulver (gehäuft)
• 30 g Speisestärke
• eine Prise Salz
• 660 ml Milch
• 2 EL (30g) Butter
• 1½ TL (7.5ml) Vanille

Zubereitung

1. 1

   Mische den Zucker, die Speisestärke, das Kakaopulver und das Salz in einem mittelgroßen Topf.

2. 2

   Füge die Milch nach und nach unter Rühren hinzu.

3. 3

   Koche die Mischung bei mittlerer Hitze und rühre dabei ständig, bis sie eindickt und anfängt zu kochen.

4. 4

   Lass sie etwa eine Minute lang sanft köcheln und rühre dabei kontinuierlich, bis alles schön dick ist.

5. 5

   Passiere die Mischung durch ein Sieb in eine Schüssel.

6. 6

   Gib die Butter und die Vanille dazu und rühre ständig, bis die Butter geschmolzen ist.

7. 7

   Lege Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche des Puddings.

8. 8

   Stelle ihn für mindestens ein bis zwei Stunden in den Kühlschrank, bis er gut durchgekühlt ist.

9. 9

   Vor dem Servieren kräftig mit einem Holzlöffel durchrühren, damit der Pudding etwas luftiger und leichter wird.

10. 10

    Verteile den Pudding auf Schüsseln, serviere ihn und genieße ihn!