Gegrillte Garnelen-Spieße

• 2 TL Paprika
• 2 EL frischer Knoblauch, gepresst
• 2 TL italienische Kräutermischung
• 2 TL Basilikum
• 2 EL brauner Zucker
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• 60 ml Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• 905 g mittelgroße Garnelen, entdarmt (mit oder ohne Schale; mit Schale schmecken sie saftiger)
• Geschmolzene Butter, optional, zum Bestreichen während des Grillens

Zubereitung

1. Marinade

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   Alle Zutaten außer den Garnelen und der geschmolzenen Butter in einem großen wiederverschließbaren Beutel vermischen. Die Garnelen dazugeben und gut wenden. Im Kühlschrank 2–4 Stunden marinieren (nicht länger, sonst werden die Garnelen zäh). Holzspieße in eine Schüssel mit Wasser legen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.

2. Grillen

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   Die Garnelen aus der Marinade nehmen und auf die Spieße fädeln. Bei mittlerer Hitze 3 Minuten auf einer Seite grillen, dann wenden und auf der anderen Seite fertig garen (wahrscheinlich nur eine Minute oder weniger). Du kannst die Garnelen beim Grillen oder kurz vor dem Servieren mit geschmolzener Butter bestreichen, wenn du möchtest. Die gesamte Grillzeit hängt von der Größe deiner Garnelen ab, aber wenn du den Großteil der Garzeit auf einer Seite verbringst, bekommst du wunderschöne Grillstreifen und eine tolle Farbe! Sofort servieren und genießen.