Pancakes
Das sind meine liebsten Pancakes. Ich habe festgestellt, dass es ganz verschiedene Arten gibt. Manche sind etwas trocken, aber fluffig. Ich mag meine Pancakes lieber saftig und mit einem leicht zähen Biss. So einfach zu machen und einfach köstlich.
Das sind meine liebsten Pancakes. Ich habe festgestellt, dass es ganz verschiedene Arten gibt. Manche sind etwas trocken, aber fluffig. Ich mag meine Pancakes lieber saftig und mit einem leicht zähen Biss. So einfach zu machen und einfach köstlich.
Zutaten
- 2 Eier
- 3 EL Zucker
- 1¼ Tassen Buttermilch
- 1 TL koscheres Salz
- 2 EL geschmolzene Butter
- 1⅓ Tassen Mehl Type 405
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
Zubereitung
- 1
Verquirl die Eier, Buttermilch, Zucker und das koschere Salz in einer Schüssel. Gib die geschmolzene Butter dazu und rühr weiter.
- 2
Vermische die trockenen Zutaten (Mehl Type 405, Natron und Backpulver) und siebe sie über die feuchten Zutaten. Alles gut zusammenrühren.
- 3
Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und pinsle sie mit etwas Öl ein. Backe deine Pancakes portionsweise – nimm jeweils ein 1/3 Tasse (80ml) Maß für jeden Pancake. Backe sie, bis die Unterseite goldbraun ist und sich oben große Blasen bilden (etwa 3 Minuten). Wende sie dann und backe die Pancakes auf der anderen Seite noch ein bis zwei Minuten, bis sie durchgebacken sind. Wiederhole das mit dem restlichen Teig. Serviere sie mit Butter und Ahornsirup.
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