Opa Robs Pfannkuchen

• 250 g Mehl Type 405
• 1 TL feines Salz
• 4 TL Backpulver
• 1 TL Natron
• 480 ml Buttermilch
• 2 EL Zucker
• 60 ml geschmolzene Butter, abgekühlt
• 1 TL Vanille
• 2 Eier, leicht verquirlt

Zubereitung

1. 1

   Verrühr die Buttermilch, den Zucker, die abgekühlte geschmolzene Butter und die Vanille in einer großen Schüssel. Gib die Eier dazu und rühr sie vorsichtig unter.

2. 2

   Misch die restlichen Zutaten zusammen und sieb sie in die Eimischung. Alles zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.

3. 3

   Nimm jeweils ein 1/3 Tasse (80ml) Maß für jeden Pfannkuchen und brate sie bei mittlerer Hitze in Butter, bis sie durchgegart und auf beiden Seiten goldbraun sind. Mit Butter und Ahornsirup servieren.