Erdbeer-Brezel-Dessert

• ### Für den Brezel-Boden
• 2½ Tassen gesalzene Brezeln (vor dem Zerkleinern gemessen)
• 1 Stück ungesalzene Butter (8 Esslöffel)
• ¼ Tasse Zucker
• ### Für die Frischkäse-Schicht
• 1 Packung Frischkäse à 8 Unze, Zimmertemperatur
• 1 Tasse Zucker
• 1 Packung Cool Whip à 8 Unze, aufgetaut
• ### Für das Jell-O-Topping
• 6 Unze Erdbeer-Jell-O (2 kleine Packungen oder 1 große)
• 2 Tassen kochendes Wasser
• 1 Pfund frische Erdbeeren, geputzt und in Scheiben geschnitten

Zubereitung

1. 1

   Heize den Ofen auf 350°F (175°C) vor. Fette eine 9x13 Zoll (23x33 cm) große Glasbackform leicht ein.

2. 2

   Vermische das Jell-O mit 2 Tassen (480 ml) kochendem Wasser, rühre gut um und stelle es beiseite. Lass die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen.

3. 3

   Zerkleinere die Brezeln. Du kannst das in einer Küchenmaschine machen, aber ich mache es lieber in einem großen Gefrierbeutel mit einem Nudelholz. Schmelze einen Stück Butter (227 g) in einem mittelgroßen Topf, rühre dann den Zucker ein und anschließend die zerkleinerten Brezeln. Drücke die Masse gleichmäßig in die vorbereitete Form. Backe sie im vorgeheizten Ofen 9–10 Minuten. Nimm die Form aus dem Ofen und lass den Boden vollständig abkühlen.

4. 4

   Schlage den Frischkäse cremig. Rühre 1 Tasse (200 g) Zucker auf mittlerer bis hoher Stufe ein, bis die Masse hell und luftig ist. Hebe dann 1/3 des Cool Whip sehr vorsichtig mit einem Spatel unter. Hebe anschließend den restlichen Cool Whip mit einem Gummispatel unter – nicht zu viel rühren! Verteile die Masse gleichmäßig über dem abgekühlten Brezelboden. Achte darauf, dass du bis ganz an den Rand streichst – wenn das Jell-O nämlich durchläuft, wird der Brezelboden matschig.

5. 5

   Rühre die in Scheiben geschnittenen Erdbeeren in die abgekühlte Jell-O-Mischung aus Schritt 2. Gieße diese Mischung über die Frischkäse-Schicht. Stelle das Dessert mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, bis es fest ist.