Papas Griegas al Limón – ¡Llenas de Sabor y Muy Frescas!
Estas papas doradas al horno son tiernas por dentro con bordes crujientes, impregnadas de limón brillante y hierbas aromáticas—un verdadero placer que sabe a Mediterráneo.
¡Si todavía no has probado las papas griegas al limón, te espera una sorpresa deliciosa! Estas papas se hornean a la perfección—tiernas por dentro e impregnadas de esa combinación irresistible de limón, ajo y hierbas. Es el equilibrio perfecto entre fresco y sabroso, ¡haciendo que cada bocado sea absolutamente tentador!
¿El secreto para ese sabor tan espectacular? Todo está en hornear las papas en un caldo con limón. Mientras se cocinan, absorben toda esa bondad de cítricos y hierbas, y luego se doran perfectamente en el horno. Y te lo aseguro, vas a amar los bordes crujientes que se forman cuando el líquido se reduce—¡puro paraíso de papas!
Ya sea que las sirvas junto a tus carnes asadas favoritas, un asado, o como parte de un mezze, estas papas griegas al limón siempre son un éxito. Son fáciles de preparar, llenas de sabor, y le dan un toque mediterráneo fresco a tu mesa. Sírvelas con tzatziki o incluso yogur griego natural, si lo deseas.
Ingredientes
- 6 papas russet medianas, peladas y cada una cortada en 6 gajos largos
- 80 ml de aceite de oliva
- 80 ml de jugo de limón recién exprimido
- 9 ml de sal kosher
- 3 ml de pimienta
- 1 cdta. de orégano seco
- 1 cdta. de otras hierbas (romero, condimento italiano)
- 360 ml de caldo de pollo, y posiblemente un poco más según sea necesario
- 3 dientes de ajo, picados finamente
- perejil y rodajas de limón extra para decorar, opcional
Instrucciones
- 1
Precalienta el horno a 350°F (175°C).
- 2
Mezcla todos los ingredientes, excepto las papas y la decoración, en un molde para horno de 9x13 pulgadas (23x33 cm), preferiblemente de vidrio o cerámica. Agrega las papas y mézclalas bien para asegurarte de que queden cubiertas con la mezcla. Las papas deben cubrir todo el fondo del molde en una sola capa, así que si tus papas eran demasiado pequeñas, puede que necesites agregar algunas más. Cubre bien con papel aluminio.
- 3
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 2 horas. Baña suavemente las papas con lo que debería ser una salsa espesa, teniendo cuidado de no romper los gajos. Si las papas no están tiernas o la salsa está demasiado líquida, cubre nuevamente con papel aluminio y hornea por otros 15–30 minutos. Sirve decoradas con perejil y rodajas de limón extra si lo deseas.
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