Sopas y ensaladas

Aderezo para Ensalada Griega

Name: Aderezo para Ensalada Griega
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4 servings
Ingredients: - 4 dientes de ajo, prensados; - 2 cdta. de mostaza Dijon; - 1 cda. de jugo de limón; - 3 cda. de vinagre de vino tinto; - 2–3 cdta. de miel; - 1/2 cdta. de sal kosher; - 1/2 cdta. de pimienta negra recién molida; - 1 cda. de orégano seco; - 1/2 cdta. de albahaca seca; - 1 cdta. de ralladura de limón; - 1/3 taza de aceite de oliva; - 1/3 taza de aceite vegetal

Llevo bastante tiempo perfeccionando un aderezo para ensalada griega. ¡Agregarle miel y darle un toque ligeramente dulce lo cambia todo!

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5.0 (2)

Preparación

5 min

Cocción

—

Total

5 min

Porciones

Estilo

💰 Económico

Publicado originalmente agosto de 2023•Última actualización agosto de 2023

🍳 Utensilios necesarios

tazas medidorascucharas medidorasrallador microplanetazónbatidor

Ingredientes

Porciones:

4 dientes de ajo, prensados
2 cdta. de moscup Dijon
1 cda. de jugo de limón
3 cda. de vinagre de vino tinto
2 cdta. de miel
½ cdta. de sal kosher
½ cdta. de pimienta negra recién molida
1 cda. de orégano seco
½ cdta. de albahaca seca
1 cdta. de ralladura de limón
80 ml de aceite de oliva
80 ml de aceite vegetal

Instrucciones

Aderezo
1
Pon todos los ingredientes en un recipiente bien cerrado y agítalo hasta que todo esté completamente combinado, emulsionado y espeso.
Montaje
2
Vierte el aderezo sobre los ingredientes de tu ensalada griega, como pepinos, tomates, cebollas y aceitunas. A mí también me encanta agregarle lechuga romana. Mezcla bien y sirve adornado con queso feta.

Una nota de Ellen: ¡Escribe en español con confianza! Los comentarios se traducen automáticamente para que pueda leerlos y responder. Mis respuestas aparecerán en tu idioma. ¡Perdona cualquier pequeña imprecisión en la traducción o los retrasos por diferencia horaria!

Preguntas, comentarios y cumplidos

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Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo dura el aderezo casero para ensalada griega en el refrigerador?+

Guarda este aderezo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 semanas. El sabor mejora después de uno o dos días, así que puedes prepararlo con anticipación y dejarlo reposar — solo agítalo bien antes de usarlo, ya que los aceites y el vinagre pueden separarse.

¿Puedo usar solo aceite de oliva en lugar de la mezcla de aceite de oliva y aceite vegetal?+

Sí, puedes usar todo aceite de oliva, pero mezclarlos evita que el aderezo quede demasiado pesado y le da una mejor consistencia al momento de servir. Si prefieres solo aceite de oliva, usa los 2/3 taza completos y espera un sabor más intenso y robusto.

¿Por qué mi aderezo griego no emulsiona?+

Asegúrate de agitarlo vigorosamente en un frasco bien cerrado durante al menos 1-2 minutos — la mostaza Dijon ayuda a que emulsione, pero hay que incorporarla de verdad. Si aún no se combina, intenta batirlo en un tazón con la mostaza primero antes de agregarle los aceites.

¿Cuál es la mejor manera de usar este aderezo además de en la ensalada griega?+

Este aderezo tan sabroso, con su toque ácido y herbáceo, queda fantástico como marinada para pollo o pescado a la parrilla, rociado sobre verduras asadas, o como salsa para mojar pan crujiente y queso feta. También funciona muy bien en bowls de granos con quinoa o cuscús.

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