Alitas de Pollo con Sriracha y Miel – El Bocado Dulce y Picante Perfecto 🍗🔥

• 90 g de harina
• ½ cdta. de sal fina, generosa
• ½ cdta. de ajo en polvo
• ¼ cdta. de pimienta negra molida
• 2 a 2 1/2 lbs (900g–1.1 kg ) de alitas de pollo
• 1 cda. de aceite
• 2 cda. de mantequilla, derretida
• 80 ml de miel
• 80 ml de Sriracha
• 2 cdta. de salsa de soya
• 1 cda. de jugo de limón
• Rodajas de limón, cebolla de verdeo, semillas de sésamo y granada (opcional, para decorar)

Instrucciones

1. Preparar las Alitas

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   Forra una bandeja para horno con papel aluminio y coloca encima rejillas de alambre. Engrasa ligeramente las rejillas.

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   Mezcla la harina, el ajo en polvo, la sal y la pimienta en una bolsa Ziplock grande y agita para combinar. Agrega las alitas de pollo y agita, asegurándote de que queden bien cubiertas. Retira las alitas, sacudiendo el exceso de harina, y colócalas sobre las rejillas preparadas. Refrigera sin tapar durante 1–4 horas.

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   Cuando estés lista para cocinar, precalienta el horno a 425°F (220°C). Rocía ligeramente las alitas con aceite o, mejor aún, si puedes, usa un aceite en spray para darles una capa ligera y uniforme.

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   Hornea en el horno precalentado durante 35–50 minutos, hasta que estén crujientes y bien cocidas. Las mías quedaron perfectas en 45 minutos.

5. Salsa de Sriracha y Miel

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   Mientras tanto, mezcla los ingredientes de la salsa en un tazón grande. Bate juntos la mantequilla derretida, la miel, la Sriracha, la salsa de soya y el jugo de limón hasta integrar bien. Vierte aproximadamente 1/3 taza (80 ml) de la salsa en un recipiente aparte. Esta será para mojar.

6. Gratinar y Terminar

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   Agrega las alitas a la salsa restante y mezcla para cubrirlas. Vuelve a colocar las alitas cubiertas sobre las rejillas y ponlas bajo el grill a temperatura alta durante 3–5 minutos, hasta que estén doradas en algunos puntos pero sin quemarse. Vigílalas de cerca y no te alejes mientras están bajo el grill. Sácalas del horno y sírvelas decoradas con semillas de sésamo, cebolla de verdeo, rodajas de limón y granada, si las usas.