Salade d'avocat et maïs aux crevettes cajun

• Salade
• 1 tête de laitue romaine, hachée
• 1 concombre anglais, tranché
• ½ oignon rouge, finement tranché
• 1 poivron, haché
• 3–4 tomates, hachées
• 1 boîte de maïs, égouttée
• 2 avocats, pelés et hachés
• 1 jalapeño, tranché, facultatif
• Vinaigrette
• Le jus d'1 grand citron
• 60 ml d'huile d'olive
• 1 c. à c. de sel
• ¼ c. à c. de poivre fraîchement moulu
• Crevettes cajun
• 1 c. à s. d'huile
• 1 livre de crevettes crues, décortiquées et déveinées
• ½ c. à c. de paprika
• ¼ c. à c. de sel
• ½ c. à c. d'ail en poudre
• ¼ c. à c. d'oignon en poudre
• ⅛ c. à c. de flocons de piment rouge
• ¼ c. à c. d'origan séché
• ¼ c. à c. de thym séché
• ¼ c. à c. de poivre noir

Instructions

1. Salade et Vinaigrette

   1

   Place tous les ingrédients de la salade dans un grand bol. Fouette ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette et mets-la de côté jusqu'au moment de servir.

2. Crevettes Cajun

   2

   Mélange tous les ingrédients de l'assaisonnement cajun. Sèche les crevettes avec du papier absorbant et assaisonne-les avec le mélange cajun. Fais chauffer 1 c. à s. (15ml) d'huile dans une grande poêle. Ajoute les crevettes dans la poêle bien chaude et fais-les cuire environ 3 minutes de chaque côté pour de très grosses crevettes (ou 2 minutes de chaque côté pour des crevettes plus petites), jusqu'à ce qu'elles soient tout juste cuites sans être trop cuites, et que la température interne atteigne 145°F (63°C).

3. Assemblage

   3

   Mélange la salade avec la vinaigrette, répartis-la dans des bols et garnis de crevettes cajun.