Délicieuses coupes de poulet en feuilles de laitue : Un souper rapide et santé 🥬
Des coupes de poulet en feuilles de laitue rapides et faciles, débordantes de saveurs asiatiques sucrées-salées. Parfait pour un souper de semaine — frais, santé et plein de goût !
Si tu as envie de quelque chose de simple, de frais et plein de saveurs, ces coupes de poulet en feuilles de laitue sont exactement ce qu'il te faut ! Elles sont vite devenues un incontournable chez nous, et c'est facile de comprendre pourquoi. Non seulement elles se préparent en un rien de temps un soir de semaine chargé, mais elles cochent toutes les bonnes cases — salées, sucrées, légèrement épicées et délicieusement croquantes.
Ingrédients
- 2 c. à s. d'huile
- 1 grand oignon, haché
- 1 poivron, haché
- 2 livres de poulet haché (ou de bœuf)
- 1 boîte (8-once) de châtaignes d'eau, égouttées et finement hachées
- 1 botte d'oignons verts, parties blanches et vertes séparées, hachés
- ½ tasse de sauce hoisin
- ⅓ tasse de sauce soja
- ¼ tasse de beurre de cacahuète
- 2 c. à s. de miel
- 2 c. à s. de vinaigre de riz ou de jus de lime
- 2 c. à c. de Sriracha
- 1 c. à s. d'huile de sésame
- 4 gousses d'ail, émincées
- 2½ pouces de gingembre frais, râpé ou émincé (ou 1 c. à c. de gingembre moulu)
- ⅓ tasse de cacahuètes concassées pour servir
- 1 tête de laitue Boston, lavée et les feuilles séchées avec un essuie-tout
- 1 carotte râpée
- Des quartiers de lime pour servir
Instructions
- 1
Mélange tous les ingrédients de la sauce dans un petit bol.
- 2
Fais chauffer 1 c. à s. (15ml) d'huile dans une grande poêle à fond épais. Ajoute les oignons et les poivrons et fais-les cuire environ 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils ramollissent et commencent à dorer. Après 2 minutes, ajoute les parties blanches des oignons verts et fais cuire. Réserve dans une assiette.
- 3
Fais chauffer le reste de l'huile, soit 1 c. à s. (15ml). Ajoute le poulet et fais-le cuire quelques minutes à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit doré par endroits. Assure-toi de bien l'émietter. Le poulet n'a pas besoin d'être complètement cuit, juste presque cuit, émietté en morceaux et doré par endroits.
- 4
Ajoute la sauce et les châtaignes d'eau, puis fais cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe et que tous les morceaux de poulet en soient bien enrobés et que le poulet soit complètement cuit. Remets les légumes réservés à l'étape 2 dans la poêle et fais sauter en mélangeant bien. Sers sur des feuilles de laitue, garni de cacahuètes, de carottes, des parties vertes des oignons verts et de carottes râpées. Sers avec des quartiers de lime. Bon appétit !
📝 Les notes d'Ellen
Conseils pour réussir
- Ajuste le piquant : Si tu cuisines pour des gens qui n'ont pas tous la même tolérance à la chaleur, tu peux facilement mettre la Sriracha à part. Chacun peut ainsi doser l'épice à son goût.
- Garde le croquant : La laitue Boston est idéale grâce à ses feuilles à la fois solides et tendres. Elle supporte bien la garniture chaude et savoureuse sans ramollir, ce qui en fait le contenant parfait pour ces coupes.
- Gagne du temps : Hacher les légumes et mélanger la sauce à l'avance peut rendre ce repas encore plus rapide à préparer, surtout un soir de semaine bien occupé.
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