Creamy Marry Me Chicken Soup in a white bowl with tender chicken pieces, sun-dried tomatoes, and fresh herbs garnish

Soupes & Salades

Soupe réconfortante Marry Me Chicken

Name: Soupe réconfortante Marry Me Chicken
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: North American
Ingredients: 1 1/2 livres de cuisses de poulet désossées et sans peau; 2 cuillères à soupe de beurre non salé; 1 oignon jaune moyen, coupé en dés; 3 gousses d'ail, émincées; 1/2 tasse de tomates séchées émincées finement; 3 cuillères à soupe de concentré de tomates; 4-5 tasses de bouillon de poulet, ou plus au besoin; 1 cuillère à café de thym séché; 1 cuillère à café d'origan séché; 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge; 6-7 onces de pâtes sèches en forme de coquilles (moyennes); 5 onces de jeunes pousses d'épinards (environ 5 packed cups bien tassées); 1/3 tasse de crème liquide 30%; 1/2 tasse de parmesan râpé, plus un peu pour servir; 3/4 tasse de piments pepperoncini hachés, plus 2-3 cuillères à soupe de saumure; Sel et poivre noir au goût

Il y a quelque chose d'incroyablement réconfortant dans une soupe riche et crémeuse qui se prépare avec des ingrédients simples mais qui reste gourmande. La soupe Marry Me Chicken, c'est exactement ça — un mélange chaleureux et nourrissant de poulet tendre, de pâtes et d'un bouillon savoureux infusé aux tomates séchées et au parmesan. Ce qui distingue cette version, c'est l'ajout de piments pepperoncini, qui apportent juste ce qu'il faut de chaleur acidulée et un léger croquant pour relever la texture.

5.0 (1)

Préparation

15 min

Cuisson

45 min

Total

Portions

Style

🍽 Raffiné

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Il y a quelque chose d'incroyablement réconfortant dans une soupe riche et crémeuse qui se prépare avec des ingrédients simples mais qui reste gourmande. La soupe Marry Me Chicken, c'est exactement ça — un mélange chaleureux et nourrissant de poulet tendre, de pâtes et d'un bouillon savoureux infusé aux tomates séchées et au parmesan. Ce qui distingue cette version, c'est l'ajout de piments pepperoncini, qui apportent juste ce qu'il faut de chaleur acidulée et un léger croquant pour relever la texture.

Les piments pepperoncini sont souvent oubliés dans les soupes, mais leur combinaison unique de chaleur douce et de vivacité légèrement vinaigrée en fait un ajout parfait à cette soupe crémeuse.

Ingrédients

Portions:

1½ livres de cuisses de poulet désossées et sans peau
2 cuillères à soupe de beurre non salé
1 oignon jaune moyen, coupé en dés
3 gousses d'ail, émincées
½ tasse de tomates séchées émincées finement
3 cuillères à soupe de concentré de tomates
4 tasses de bouillon de poulet, ou plus au besoin
1 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à café d'origan séché
¼ cuillère à café de flocons de piment rouge
6 onces de pâtes sèches en forme de coquilles (moyennes)
5 onces de jeunes pousses d'épinards (environ 5 packed cups bien tassées)
⅓ tasse de crème liquide 30%
½ tasse de parmesan râpé, plus un peu pour servir
¾ tasse de piments pepperoncini hachés, plus 2-3 cuillères à soupe de saumure
Sel et poivre noir au goût

Instructions

1
Fais fondre le beurre dans une cocotte en fonte ou une grande casserole à feu moyen-élevé. Ajoute le poulet en une seule couche, en travaillant en plusieurs fois si nécessaire. Fais cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré d'un côté, puis retourne-le pour dorer légèrement l'autre côté. Utilise une cuillère à trous pour transférer le poulet sur une planche à découper. Coupe-le en morceaux de la taille d'une bouchée. Ne t'inquiète pas s'il n'est pas complètement cuit — on finira la cuisson à l'étape 5.
2
Réduis le feu à moyen. Ajoute l'oignon en dés, les flocons de piment rouge, l'ail émincé, le poivre noir et le sel kasher dans la casserole. Remue de temps en temps en grattant le fond de la casserole, jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli et translucide, environ 3 à 4 minutes.
3
Incorpore les tomates séchées et le concentré de tomates. Fais cuire en remuant souvent, jusqu'à ce que le concentré de tomates fonce en couleur, environ 2 à 3 minutes.
4
Verse le bouillon de poulet, le thym séché et l'origan séché. Porte le mélange à ébullition.
5
Incorpore les pâtes sèches en forme de coquilles. Réduis le feu pour maintenir une légère ébullition et fais cuire en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pâtes soient al dente, environ 10 à 12 minutes. Incorpore le poulet préparé à l'étape 1, ainsi que tous les jus accumulés, dans les 5 dernières minutes de cuisson des pâtes. Fais cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit à cœur.
6
Incorpore les épinards, la crème liquide 30% (240 ml) et le parmesan râpé. Fais cuire en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les épinards soient tombés et que le poulet soit bien chaud, environ 2 minutes. Ajoute les piments pepperoncini hachés dans la dernière minute pour une touche acidulée et légèrement piquante.
7
Assaisonne avec du sel kasher et du poivre noir supplémentaires selon ton goût. Sers la soupe dans des bols et garnis de parmesan râpé supplémentaire si tu le souhaites. Sers chaud.

FAQ

Puis-je préparer la soupe Marry Me Chicken à l'avance ?+

Absolument ! Tu peux préparer cette soupe jusqu'à 3 jours à l'avance et la conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Les saveurs se développent encore plus en reposant, ce qui la rend encore meilleure le lendemain. Réchauffe-la doucement sur la cuisinière et ajoute une petite quantité de bouillon si nécessaire, car les pâtes absorbent le liquide.

Par quoi puis-je remplacer les tomates séchées dans cette recette ?+

Tu peux utiliser 1/2 tasse de tomates fraîches coupées en dés, des poivrons rouges rôtis, ou même les omettre complètement pour une version plus simple. Si tu utilises des tomates fraîches, ajoute-les un peu plus tard pour éviter qu'elles ne se décomposent complètement, ou utilise des tomates en boîte rôties au feu pour une saveur plus profonde.

Puis-je utiliser des poitrines de poulet à la place des cuisses ?+

Tu peux utiliser des poitrines de poulet, mais les cuisses en valent vraiment la peine pour cette soupe — elles restent tendres et juteuses tout au long de la cuisson sans se dessécher. Si tu préfères la poitrine, réduis légèrement le temps de cuisson et vérifie la cuisson plus fréquemment pour éviter de trop cuire.

Comment éviter que les pâtes ne deviennent trop molles ?+

Fais cuire les pâtes séparément dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient juste al dente (environ 1-2 minutes de moins que ce qui est indiqué sur l'emballage), puis ajoute-les à la soupe à la toute fin. Ça les empêche d'absorber trop de bouillon et de ramollir, ce qui garde ta soupe fraîche et parfaitement texturée.