Sauce au Fudge Chaud

• ⅔ tasse crème liquide 30%
• ½ tasse sirop doré/sirop de maïs léger
• ⅓ tasse cassonade foncée
• ¼ tasse poudre de cacao
• ¼ c. à c. sel casher
• 6 once chocolat mi-sucré, haché, divisé en deux
• 2 c. à s. beurre froid non salé
• 1 c. à c. vanille

Instructions

1. 1

   Dans une casserole de taille moyenne, mélange la crème liquide 30%, le sirop, la cassonade, la poudre de cacao, le sel et la moitié du chocolat. Porte à ébullition, réduis à feu doux et laisse mijoter environ 5 minutes, en remuant de temps en temps avec une spatule en caoutchouc.

2. 2

   Retire du feu, incorpore le reste du chocolat, le beurre et la vanille. Laisse reposer 1 minute. Puis remue jusqu'à ce que tout soit fondu et lisse. Ta sauce au fudge chocolaté est prête ! Tu peux la conserver au réfrigérateur dans un contenant bien fermé jusqu'à environ 2 semaines. Passe-la simplement au micro-ondes pendant une minute ou un peu moins, jusqu'à ce qu'elle atteigne une consistance facile à verser.