פורסם לראשונה פברואר 2023•עודכן לאחרונה פברואר 2023
קערה כזאת טעימה של נחמה מוחלטת.
🍳 ציוד נדרש
סכין שףקרש חיתוךמצקתסיר גדולכוסות מידהכפות מידהקערות הגשהמקלף ירקותכף עץ
מרכיבים
מנות:
6
- 2 כף חמאה
- 1 ליברה () בשר בקר טחון
- 1 בצל בינוני, קצוץ
- 100 ג׳ גזר מגורר
- 90 ג׳ סלרי, קצוץ
- ½ כפית פתיתי פלפל אדום
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 30 ג׳ קמח
- 560 ג׳ ציר עוף (או 3 cups ציר + 1 cup חלב למרק קרמי יותר)
- 1 כף רוטב סויה
- 1 כפית בזיליקום יבש
- 1 כפית פטרוזיליה יבשה או 1 tbsp פטרוזיליה טרייה, ועוד לקישוט
- 4–5 תפוחי אדמה בינוניים צהובים, קלופים וקצוצים
- 225 ג׳ גבינת צ'דר, חתוכה לקוביות
- 80 מ״ל שמנת חמוצה
הוראות הכנה
- 1
על אש בינונית-גבוהה, ממיסים את החמאה ומבשלים את הבצל, הגזר, הסלרי, פתיתי הפלפל האדום והבשר הטחון במשך 5–7 דקות עד שמשחים יפה. תמשיכו לשבור את הבשר לחתיכות קטנות תוך כדי בישול. מתבלים במלח ופלפל.
- 2
מוסיפים את הקמח ומבשלים דקה-שתיים כדי להעלים את הטעם הנא. מוסיפים את הציר ומערבבים היטב. מביאים לרתיחה עדינה. מערבבים פנימה את תפוחי האדמה, רוטב הסויה, הבזיליקום והפטרוזיליה. מבשלים מכוסה, שומרים על רתיחה עדינה, כ-15 דקות עד שתפוחי האדמה מתרככים.
- 3
מערבבים פנימה את הגבינה ומבשלים עד שנמסה. מערבבים פנימה את השמנת החמוצה. טועמים ומתקנים תיבול. מקשטים בפטרוזיליה לפני ההגשה.
הערה מאלן: כתבו בעברית בלי היסוס! התגובות מתורגמות אוטומטית כדי שאוכל לקרוא ולהגיב. התשובות שלי יופיעו בשפה שלכם. סלחו על אי-דיוקים קטנים בתרגום או עיכובים בגלל הפרשי שעות!
שאלות, הערות ומחמאות
טוען…
שאלות נפוצות
מחפש עוד? עיין באוסף המלא — סנן לפי אורח חיים, מטבח או צרכים תזונתיים.