סלט תפוחי אדמה קלאסי
זה לא סתם שילוב מהיר של תפוחי אדמה, ביצים ומיונז. אנחנו מתמקדים בכמה טכניקות פשוטות שיניבו את הביצים הכי רכות, תפוחי אדמה מבושלים בצורה מושלמת – ובסך הכל סלט תפוחי אדמה מעולה!
זה לא סתם שילוב מהיר של תפוחי אדמה, ביצים ומיונז. אנחנו מתמקדים בכמה טכניקות פשוטות שיניבו את הביצים הכי רכות, תפוחי אדמה מבושלים בצורה מושלמת – ובסך הכל סלט תפוחי אדמה שלא תשכחו אותו!
מרכיבים
- 5 ליברה (פאונד) (2.3 ק"ג) תפוחי אדמה צהובים (צריך תפוח אדמה שעווני, לא Russet)
- 12 ביצים
- אגודה 1 של בצל ירוק, פרוס דק
- 3 גבעולי סלרי, קצוצים לקוביות קטנות
- בצל 1, קצוץ לקוביות קטנות
- אגודה 1 של צנוניות, פרוסות דק
- 1½ כוס (360 מ"ל) מיונז
- כף 1 (15 מ"ל) חרדל דיז'ון
- כף 1 (15 מ"ל) רליש, אופציונלי
- 1½ כפית (7.5 גרם) מלח דק, או יותר לפי הטעם
- ¾ כפית (1.5 גרם) פלפל שחור טחון טרי
הוראות הכנה
- 1
שפשפו את תפוחי האדמה, הניחו אותם בסיר וכסו במים. בשלו על אש בינונית-נמוכה עד שהם מבושלים ואפשר לדקור אותם בקלות עם מזלג. בשלו ללא מכסה – אתם לא מנסים להכין פירה, אבל גם לא רוצים תפוחי אדמה פריכים בסלט. שטפו במים קרים כדי לעצור את הבישול ויבשו אותם היטב. חתכו לקוביות קטנות.
- 2
הניחו את הביצים בסיר וכסו במים. הביאו לרתיחה (כמעט רתיחה מלאה, אבל בעבעוב יציב). הסירו מהאש, כסו והניחו לביצים להתבשל בעדינות במים החמים במשך 20 דקות. לאחר מכן הכניסו למים קרים לדקה וקלפו מיד. חתכו לחתיכות גדולות.
- 3
ערבבו את מרכיבי הרוטב – מיונז, חרדל, מלח, פלפל, ורליש אופציונלי.
- 4
ערבבו את כל מרכיבי הסלט וערבבו בעדינות.
- 5
הוסיפו את הרוטב, התחילו עם בערך חצי ממנו, וערבבו בעדינות. המשיכו להוסיף לפי הטעם.
- 6
קררו את הסלט למשך כמה שעות כדי שהטעמים יתאחדו. טעמו ותקנו את המלח והפלפל לפני ההגשה. בתיאבון!
שאלות נפוצות
ניסית את המתכון הזה?
השאר דירוג כוכבים — זה עוזר לטבחים אחרים למצוא אותו!
תגובות
מחפש עוד? עיין באוסף המלא — סנן לפי אורח חיים, מטבח או צרכים תזונתיים.