לונדון פוג תמיד היה אחד המשקאות האהובים עליי, ואני חושבת שהוא אפילו המשקה הראשון שאני מכינה לעצמי בבית. יש משהו מיוחד ומנחם בשילוב של תה ארל גריי, חלב מוקצף ומגע קטן של מתיקות — ולאטה מייפל לונדון פוג הפשוט הזה נותן טעם עשיר בלי כמעט שום מאמץ.
האהבה שלי לארל גריי וללונדון פוג מתחילה מזמן. הוא מזכיר לי רגעי תה שקטים עם סבתא שלי, ואחר כך כוסות שטעמתי בבתי קפה שונים בווינפג — כולל בית קפה קטן ויפהפה ברחוב Academy. הגרסה שטעמתי שם היא שעוררה בי את הרעיון לוריאציה עם המייפל הזו.
🍳 ציוד נדרש
מרכיבים
- 200 ג׳ מים חמים
- 1½ כפית שקית תה ארל גריי אחת (או עלים)
- 2 כף (40 מ"ל) tbsp 1 (20 מ"ל) סירופ מייפל *(עד , לפי הטעם)*
- ½ כפית (2.5 מ"ל) תמצית וניל
- 170 ג׳ חלב מוקצף
הוראות הכנה
בסיס תה
1חממי 7 אונקיות (210 מ"ל) מים עד לרתיחה עדינה.
- 2
שרי שקית תה ארל גריי אחת למשך 4 דקות (אל תשרי יותר מדי — התה עלול להפוך מר).
- 3
ערבבי פנימה כף 1 (20 מ"ל) סירופ מייפל ו־½ כפית (2.5 מ"ל) תמצית וניל.
חלב
4הקציפי 6 אונקיות (180 מ"ל) חלב ל־75°C עד לקצף קליל.
הרכבה
5שפכי את החלב המוקצף על התה הממותק ושימי מעט קצף מלמעלה.
- 6
טעמי, ואם רוצים, הוסיפי עד 2 כפות (40 מ"ל) סירופ מייפל סה"כ למתיקות נוספת.
שאלות, הערות ומחמאות
שאלות נפוצות
מחפש עוד? עיין באוסף המלא — סנן לפי אורח חיים, מטבח או צרכים תזונתיים.