פאטי מלט – הסנדוויץ׳ האולטימטיבי שמשלב המבורגר וגריל צ׳יז 🥪🔥
הסנדוויץ׳ האהוב עליי מכל: שם המבורגר עסיסי נפגש עם גריל צ׳יז, עם בצל מקורמל ולחם פריך וזהוב שהופכים כל ביס לבלתי נשכח.
אם אתם אוהבים המבורגרים וגריל צ׳יז, אז תבינו מיד למה פאטי מלט הוא פשוט יצירת מופת. הכי טוב משני העולמות – קציצות בקר עסיסיות עם גבינה נמסה, עטופות בפרוסות לחם חמאתיות ופריכות. זה, ללא ספק, הסנדוויץ׳ האהוב עליי מכל. נקודה. הבצל המקורמל העשיר, הבקר הצרוב בדיוק כמו שצריך, והלחם הזהוב והפריך הופכים כל ביס לחוויה בלתי נשכחת. 🍔🧀
אבל, זה לא ארוחה שזורקים ביחד תוך דקה. להכין פאטי מלט כמו שצריך לוקח זמן ומאמץ. יהיו התזות, המטבח שלכם כנראה יתמלא עשן, וקשה לעשות כמה סנדוויצ׳ים בבת אחת. אחד או שניים – זה הגיוני לגמרי. ארבעה? תצטרכו כמה מחבתות, ויותר מזה זה פשוט לא מעשי למטבח ביתי.
מרכיבים
- חמאה (כמה כפות)
- לחם שיפון (2 פרוסות)
- בקר טחון (1/4–1/3 ליברה (פאונד))
- מלח כשר ופלפל שחור טחון טרי
- בצל צהוב (1/2 בינוני, פרוס)
- גבינת שוויץ׳ (1 פרוסה)
- גבינה לבחירתכם (1 פרוסה)
- תוספות (חמוצים, אופציונלי)
הוראות הכנה
- 1
המיסו מעט חמאה במחבת כבדה – רצוי ברזל יצוק – על חום בינוני. הוסיפו את פרוסות הלחם וטגנו כשלוש דקות עד שהן פריכות וזהובות יפה. הזיזו אותן מדי פעם כדי שייצרבו באופן אחיד. הוציאו אותן לצלחת כשהצד הצרוב פונה למעלה. הניחו על כל פרוסה חתיכת גבינה.
- 2
בינתיים, הגבירו את החום לבינוני-גבוה. עצבו את הבשר לקציצה אובלית בגודל הלחם בערך. תבלו את החוץ בנדיבות במלח ופלפל. הניחו על המחבת החמה וטגנו כשתי דקות מהצד הראשון, עד שהקציצה זהובה ופריכה מאוד. הפכו וטגנו את הצד השני עד שהקציצה מוכנה לגמרי לטמפרטורה פנימית בטוחה. הוציאו לצלחת.
- 3
הוסיפו את הבצל ומעט מים. המים נחוצים כדי לשחרר את כל הפינוקים הטעימים (פונד) שנדבקו לתחתית המחבת. בשלו את הבצל כחמש דקות על חום בינוני, והוסיפו מים לפי הצורך כדי להמשיך ולשחרר את הפונד ולמנוע מהבצל להישרף. הוא אמור להיות רך וזהוב יפה. הניחו את הבצל על אחת מפרוסות הלחם עם הגבינה. הניחו את הקציצה על הפרוסה השנייה עם הגבינה. סגרו ביחד לסנדוויץ׳.
- 4
נגבו את המחבת ומיסו עוד מעט חמאה על חום בינוני עד שהיא מבעבעת יפה. טגנו שלוש עד ארבע דקות מכל צד עד שהסנדוויץ׳ זהוב והגבינה בפנים נמסה. עקבו מקרוב כדי לא לשרוף, והתאימו את החום לפי הצורך. הגישו מיד עם תוספות לבחירתכם, כמו חמוצים. בתיאבון!
שאלות נפוצות
ניסית את המתכון הזה?
השאר דירוג כוכבים — זה עוזר לטבחים אחרים למצוא אותו!
תגובות
היה הראשון להשאיר תגובה!
מחפש עוד? עיין באוסף המלא — סנן לפי אורח חיים, מטבח או צרכים תזונתיים.