मूल रूप से प्रकाशित जनवरी 2024•अंतिम अपडेट जनवरी 2024
ये मफ़िन्स सच में कमाल के हैं — मुलायम, फूले-फूले, और ऊपर से मक्खन वाली दालचीनी-चीनी की कुरकुरी परत जो इन्हें एकदम लाजवाब बना देती है!
🍳 आवश्यक उपकरण
किचन तराजूमापने के कपमापने के चम्मचमिक्सिंग कटोरियांमफिन टिनओवनव्हिस्क
सामग्री
सर्विंग:
8
- मफ़िन बेस
- 100 ग्राम सफ़ेद चीनी
- 55 ग्राम ब्राउन शुगर
- 80 मिली वेजिटेबल ऑयल
- 80 मिली दूध
- 1 बड़ा अंडा
- 185 ग्राम मैदा
- 2 छोटा चम्मच (10ग्राम) बेकिंग पाउडर
- ½ छोटा चम्मच (3ग्राम) नमक
- 140 ग्राम ताज़ी या जमी हुई ब्लूबेरी
- क्रम्ब टॉपिंग
- 100 ग्राम चीनी
- 40 ग्राम मैदा
- 55 ग्राम ठंडा अनसाल्टेड मक्खन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- 1½ छोटा चम्मच (4ग्राम) दालचीनी
विधि
मफिन बैटर
1ओवन को 400°F (200°C) पर प्रीहीट करें।
- 2
चीनी, तेल, दूध और अंडे को एक साथ अच्छे से फेंटें। एक छोटी कटोरी में नमक, बेकिंग पाउडर और मैदा मिलाएँ। इसे अंडे वाले मिश्रण में छानकर डालें और स्पैचुला से धीरे-धीरे फोल्ड करें। फिर ब्लूबेरी डालकर मिलाएँ। मफ़िन ट्रे में 8 लाइनर लगाएँ और बैटर को बराबर-बराबर बाँट दें।
क्रम्ब टॉपिंग और बेकिंग
3क्रम्ब टॉपिंग की सारी सामग्री मिलाएँ और मफ़िन्स के ऊपर छिड़कें। प्रीहीट ओवन में लगभग 20–22 मिनट तक बेक करें, या जब तक बीच में डाला हुआ टूथपिक साफ़ बाहर न निकले।
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