लाजवाब ब्लूबेरी मफ़िन्स
एकदम मज़ेदार और बेहद स्वादिष्ट!
ये मफ़िन्स सच में कमाल के हैं — मुलायम, फूले-फूले, और ऊपर से मक्खन वाली दालचीनी-चीनी की कुरकुरी परत जो इन्हें एकदम लाजवाब बना देती है!
सामग्री
- मफ़िन बेस
- ½ कप (100ग्राम) सफ़ेद चीनी
- ¼ कप (55ग्राम) ब्राउन शुगर
- ⅓ कप (80ml) वेजिटेबल ऑयल
- ⅓ कप (80ml) दूध
- 1 बड़ा अंडा
- 1½ कप (185ग्राम) मैदा
- 2 छोटा चम्मच (10ग्राम) बेकिंग पाउडर
- ½ छोटा चम्मच (3ग्राम) नमक
- 1 कप ताज़ी या जमी हुई ब्लूबेरी
- क्रम्ब टॉपिंग
- ½ कप (100ग्राम) चीनी
- ⅓ कप (40ग्राम) मैदा
- ¼ कप (57ग्राम) ठंडा अनसाल्टेड मक्खन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- 1½ छोटा चम्मच (4ग्राम) दालचीनी
विधि
- 1
ओवन को 400°F (200°C) पर प्रीहीट करें।
- 2
चीनी, तेल, दूध और अंडे को एक साथ अच्छे से फेंटें। एक छोटी कटोरी में नमक, बेकिंग पाउडर और मैदा मिलाएँ। इसे अंडे वाले मिश्रण में छानकर डालें और स्पैचुला से धीरे-धीरे फोल्ड करें। फिर ब्लूबेरी डालकर मिलाएँ। मफ़िन ट्रे में 8 लाइनर लगाएँ और बैटर को बराबर-बराबर बाँट दें।
- 3
क्रम्ब टॉपिंग की सारी सामग्री मिलाएँ और मफ़िन्स के ऊपर छिड़कें। प्रीहीट ओवन में लगभग 20–22 मिनट तक बेक करें, या जब तक बीच में डाला हुआ टूथपिक साफ़ बाहर न निकले।
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