Golden crispy parmesan garlic chicken wings garnished with fresh parsley on a white plate

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परमेसन गार्लिक चिकन विंग्स: आसान रेसिपी जो सबको पसंद आए!

Name: परमेसन गार्लिक चिकन विंग्स: आसान रेसिपी जो सबको पसंद आए!
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: American
Ingredients: 2 पाउंड (907ग्राम) चिकन विंग्स; 2 छोटा चम्मच (12ग्राम) कोशर नमक; 2 छोटा चम्मच (6ग्राम) बेकिंग पाउडर; 1 छोटा चम्मच (3ग्राम) लहसुन पाउडर; 1/3 – 1/2 कप (40–60ग्राम) परमेसन, ताज़ा कसा हुआ; 4 कली लहसुन, प्रेस किया हुआ; 3 बड़ा चम्मच (9ग्राम) ताज़ी हरी धनिया की जगह अजमोद (पार्सले), बारीक कटी हुई; 1/4 कप (57ग्राम) बिना नमक का मक्खन

अगर आप कोई ऐसी रेसिपी ढूंढ रहे हैं जो बनाने में आसान हो और खाने में लाजवाब — तो ये परमेसन गार्लिक चिकन विंग्स आपके लिए ही बने हैं! स्वाद में पूरे 10 में से 10, और तैयार करना इतना आसान कि यकीन नहीं होगा।

5.0 (4)

तैयारी

10 मिनट

पकाना

40 मिनट

कुल

50 मिनट

सर्विंग

स्टाइल

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अगर आप कोई ऐसी रेसिपी ढूंढ रहे हैं जो बनाने में आसान हो और खाने में लाजवाब — तो ये परमेसन गार्लिक चिकन विंग्स आपके लिए ही बने हैं! स्वाद में पूरे 10 में से 10, और सबसे अच्छी बात ये है कि ये बनाने में बेहद आसान हैं। कोई आटा लगाने की झंझट नहीं, कोई पेचीदा सॉस नहीं, कोई उलझे हुए स्टेप्स नहीं — बस वो सादी-सी चीज़ें जो आपके किचन में पहले से मौजूद होंगी।

इनकी कुरकुरी, सुनहरी परत का राज़? बेकिंग पाउडर। यही वो चीज़ है जो बिना तले भी वो ज़बरदस्त क्रंच देती है। और अगर विंग्स को कुछ घंटों के लिए (या 12 घंटे तक) फ्रिज में रख दें, तो चमड़ी और भी सूख जाती है — और फिर क्रिस्पीनेस का कोई जवाब नहीं!

सामग्री

सर्विंग:

2 पाउंड (907ग्राम) चिकन विंग्स
2 छोटा चम्मच (12ग्राम) कोशर नमक
2 छोटा चम्मच (6ग्राम) बेकिंग पाउडर
1 छोटा चम्मच (3ग्राम) लहसुन पाउडर
⅓ – 1/2 कप (40–60ग्राम) परमेसन, ताज़ा कसा हुआ
4 कली लहसुन, प्रेस किया हुआ
3 बड़ा चम्मच (9ग्राम) ताज़ी हरी धनिया की जगह अजमोद (पार्सले), बारीक कटी हुई
¼ कप (57ग्राम) बिना नमक का मक्खन

विधि

1
विंग्स तैयार करें: एक बेकिंग ट्रे पर एल्युमिनियम फॉयल बिछाएं, उसके ऊपर एक रैक रखें और हल्का चिकना करें। चिकन विंग्स को नमक और बेकिंग पाउडर के साथ अच्छी तरह मिलाएं, फिर रैक पर रख दें। क्रिस्पीनेस बढ़ाने के लिए बिना ढके 4–12 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। अगर वक्त नहीं है तो सीधे अगले स्टेप पर जाएं — कोई बात नहीं!
2
विंग्स बेक करें: ओवन को 450°F पर प्रीहीट करें। 20 मिनट बेक करें, विंग्स पलटें, और फिर 15 मिनट बेक करें। एक बार और पलटें और 5 मिनट और बेक करें। अगर अभी भी और कुरकुरापन चाहिए तो 5–10 मिनट और बेक करते रहें, बार-बार पलटते हुए — जब तक सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।
3
कोटिंग तैयार करें: बेक हुए विंग्स पर लहसुन पाउडर छिड़कें। मक्खन पिघलाएं और थोड़ा ठंडा होने दें। एक बड़े बाउल में परमेसन, प्रेस किया हुआ लहसुन और अजमोद मिलाएं।
4
कोट करें और परोसें: विंग्स को बाउल में डालें और ऊपर से पिघला हुआ मक्खन डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि हर विंग पर कोटिंग चढ़ जाए। गरमागरम परोसें और मज़ा लें!

FAQ

क्या ये परमेसन गार्लिक चिकन विंग्स पहले से बनाए जा सकते हैं?+

बिल्कुल! बेक करने से 12 घंटे पहले तक विंग्स पर नमक और बेकिंग पाउडर की कोटिंग कर सकते हैं — इससे तो वो और भी ज़्यादा कुरकुरे बनते हैं। बेक करने के बाद एयरटाइट डिब्बे में फ्रिज में 3-4 दिन तक रख सकते हैं। खाने से पहले 350°F के ओवन में करीब 10 मिनट गर्म करें — कुरकुरापन वापस आ जाएगा।

इस रेसिपी में बेकिंग पाउडर क्यों ज़रूरी है?+

बेकिंग पाउडर चिकन की चमड़ी का pH बढ़ा देता है, जिससे वो ओवन में जल्दी भूरी होती है और ज़बरदस्त कुरकुरी बनती है — वो रेस्टोरेंट जैसा क्रंच जो बिना इसके मुमकिन ही नहीं!

अगर ताज़ा परमेसन न हो तो क्या करें?+

डिब्बे वाला कसा हुआ परमेसन भी काम करेगा, हालांकि ताज़े का स्वाद और बनावट बेहतर होती है। पेकोरिनो रोमानो भी आज़मा सकते हैं — थोड़ा तीखा स्वाद आएगा। डिब्बे वाला परमेसन ज़्यादा घना होता है, इसलिए मात्रा थोड़ी कम रखें।

ये विंग्स कितने समय में पकते हैं और तापमान कितना होना चाहिए?+

450°F पर करीब 30-40 मिनट बेक करें जब तक चमड़ी सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए, फिर गार्लिक बटर और परमेसन कोटिंग में लपेटें। अंदर का तापमान 165°F तक पहुंचना चाहिए। गरमागरम तुरंत खाएं — तभी कोटिंग का असली मज़ा आता है!