अनानास, चुकंदर और गोट चीज़ सलाद
यह चुकंदर और अनानास सलाद गोट चीज़ के साथ देखते ही मन मोह लेता है! Boston Pizza की पसंदीदा डिश से प्रेरणा लेकर मैंने इसे घर पर बनाया, और यह मेरी रसोई में ही नहीं बल्कि मेरी वेबसाइट पर भी धमाल मचा रहा है — हज़ारों लोग इसे देखने आते हैं। एक निवाला लीजिए, और आप समझ जाएँगे क्यों: यह मीठा है, चटपटा है, क्रीमी है, और बेहद लज़ीज़ है। जीवंत रंगों और ताज़े, गर्मियों वाले स्वादों का यह मेल सच में सादे, अच्छे सामग्री का जश्न है।
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यह चुकंदर और अनानास सलाद गोट चीज़ के साथ देखते ही मन मोह लेता है! Boston Pizza की पसंदीदा डिश से प्रेरणा लेकर मैंने इसे घर पर बनाया, और यह एकदम हिट हो गया — न सिर्फ मेरी रसोई में, बल्कि मेरी वेबसाइट पर भी जहाँ हज़ारों लोग इसे पसंद करते हैं। एक बार खाइए, और आप खुद समझ जाएँगे क्यों: यह मीठा है, चटपटा है, क्रीमी है, और लाजवाब है।
कभी-कभी लोग पूछते हैं कि क्या इस रेसिपी के लिए चुकंदर को पकाना ज़रूरी है। जवाब? बिलकुल नहीं! यह सलाद कच्चे चुकंदर की ताज़ी, मिट्टी जैसी कुरकुराहट का जश्न मनाता है। बस उन्हें कद्दूकस कर लें या पतला काट लें, और वे तैयार हैं चमकने के लिए।
जीवंत रंगों और ताज़े, गर्मियों वाले स्वादों का यह मेल सच में सादे और बढ़िया सामग्री का उत्सव है।
🍳 आवश्यक उपकरण
सामग्री
- ड्रेसिंग
- 60 मिली जैतून का तेल
- 2 बड़ा चम्मच (30 मिली) बालसमिक सिरका
- ½ शैलट, बारीक कटा हुआ
- 1 छोटी कली लहसुन, बारीक कटी हुई
- 1 छोटा चम्मच (5 मिली) Dijon सरसों
- ¾ छोटा चम्मच (4 मिली) शहद
- ¾ छोटा चम्मच (4 मिली) सूखा तुलसी
- ¼ छोटा चम्मच (1 ग्राम) नमक
- स्वादानुसार ताज़ी पिसी काली मिर्च
- सलाद
- मिक्स्ड ग्रीन्स का एक छोटा डिब्बा (142 ग्राम)
- ½ लाल प्याज़, कटी हुई
- 2 शिमला मिर्च, कच्ची
- 2 कच्चे चुकंदर, छिले हुए और माचिस की तीली जैसे पतले कटे हुए
- 85 ग्राम अनानास के टुकड़े
- 75 ग्राम गोट चीज़, टुकड़ों में
- 2 बड़ा चम्मच (14 ग्राम) पतले कटे बादाम
विधि
ड्रेसिंग
1सलाद ड्रेसिंग की सभी सामग्री एक छोटे जार में डालें और अच्छी तरह हिलाएँ।
शिमला मिर्च
2शिमला मिर्च को ब्रॉयलर में लगभग 10 मिनट तक भूनें, बीच-बीच में पलटते रहें। फिर उन्हें एक कटोरे में निकालें और प्लास्टिक रैप से कसकर ढक दें (ध्यान रहे कि यह गर्म मिर्च को न छुए)। इससे छिलका ढीला हो जाएगा, और ठंडी होने पर आप आसानी से छील सकेंगे। जब तक मिर्च भून रही हो, प्याज़ को ठंडे पानी में भिगो दें, फिर छान लें — इससे उसकी तीखी गंध कम हो जाएगी।
असेंबली
3सलाद की सभी सामग्री मिलाएँ, ऊपर से ड्रेसिंग डालें, और मज़े से खाएँ!
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