मूल रूप से प्रकाशित मार्च 2023•अंतिम अपडेट मार्च 2023
यह सलाद खाते ही मन खुश हो जाता है — ताज़ा, कुरकुरा और एकदम चटपटा! अगर तीखा पसंद नहीं तो कोई बात नहीं, बस मिर्च थोड़ी कम कर दें। गर्मियों में या जब कुछ हल्का-फुल्का चाहिए हो, यह मेरा पसंदीदा नुस्खा है।
🍳 आवश्यक उपकरण
चाकूकटिंग बोर्डमापने के कपमापने के चम्मचसलाद का कटोरा
सामग्री
सर्विंग:
4
- 2 अंग्रेज़ी खीरे, लंबाई में आधे काटे हुए, बीज निकाले हुए और 1/4-इंच के टुकड़ों में कटे हुए
- ½ लाल प्याज़, बारीक कटा हुआ
- 20 ग्राम हरा धनिया, कटा हुआ
- 50 ग्राम नमकीन भुनी मूँगफली
- 1 थाई मिर्च या जलापेनो, कटा हुआ
- 60 मिली ताज़ा नींबू का रस
- 1½ बड़ा चम्मच चीनी
- 1½ बड़ा चम्मच फिश सॉस
- 1 छोटा चम्मच शहद
- 2 बड़ा चम्मच वेजिटेबल ऑयल
- 1 कली लहसुन, पिसी हुई
- ½ छोटा चम्मच सांबल ओएलेक, या स्वादानुसार और भी
विधि
सब्ज़ियाँ
1सब्ज़ियाँ तैयार करें और मिलाएँ
खीरे, प्याज़, हरा धनिया, मूँगफली और जलापेनो/मिर्च एक बड़े कटोरे में डाल दें।
ड्रेसिंग
2ड्रेसिंग तैयार करें
एक छोटे कटोरे में नींबू का रस, चीनी, फिश सॉस, शहद, वेजिटेबल ऑयल, लहसुन और सांबल ओएलेक को अच्छी तरह फेंट लें।
असेंबली
3मिलाएँ और परोसें
ड्रेसिंग को खीरे के ऊपर डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। तुरंत परोसें और मज़े से खाएँ!
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