स्प्रिंग रोल किमची बाउल

• 1 बड़ा चम्मच तेल
• 1 पाउंड कीमा पोर्क
• 1 प्याज़, बारीक कटा हुआ
• ½ छोटा चम्मच कोशर नमक
• ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
• 1 इंच ताज़ा अदरक, कद्दूकस किया हुआ
• 5 कली लहसुन, पीसा हुआ
• 1 औंस डिब्बा कोलस्लॉ मिक्स
• 2 बड़ा चम्मच सोया सॉस
• ½ छोटा चम्मच सांबल ओलेक, या स्वादानुसार और भी
• ½ कप किमची, या स्वादानुसार और भी
• 1 छोटा चम्मच तिल का तेल
• 1 छोटा चम्मच राइस विनेगर (मैं अक्सर इसकी जगह ताज़े निचोड़े हुए नींबू का रस इस्तेमाल करती हूँ)
• 4 हरे प्याज़, पतले-पतले कटे हुए

विधि

1. 1

   एक बड़े पैन में तेल गरम करें। इसमें प्याज़ और पोर्क डालें और मांस को तोड़ते-मिलाते हुए लगभग 6-7 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि यह पूरी तरह पक न जाए।

2. 2

   अब अदरक डालें और एक-दो मिनट पकाएँ। फिर कोलस्लॉ मिक्स, सोया सॉस और सांबल ओलेक मिलाएँ। 2-3 मिनट तक चलाते हुए पकाएँ — बस इतना कि कोलस्लॉ हल्का नरम हो जाए पर उसकी कुरकुराहट बनी रहे। फिर आँच से उतार लें। तिल का तेल, राइस विनेगर और किमची मिलाएँ। परोसने से पहले ऊपर से हरे प्याज़ छिड़कें।