Vibrant Asian slaw with shredded cabbage, carrots, red bell pepper, green onions, and edamame in a white bowl with peanut dressing

सूप और सलाद

एशियन स्लॉ

Name: एशियन स्लॉ
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Asian
Ingredients: 4 कप कटा हुआ कोलस्लॉ मिक्स (आमतौर पर 1 पैकेट); 2 कप कसी हुई गाजर (आमतौर पर आपके नज़दीकी किराने की दुकान का 1 पैकेट); 1 लाल शिमला मिर्च, पतली कटी हुई; 1 कप छिला हुआ एडामामे, पका और ठंडा किया हुआ; 2 हरे प्याज़, पतले कटे हुए, सजावट के लिए थोड़े अलग रखें; 1/2 कप नमकीन मूंगफली, कटी हुई (परोसने से ठीक पहले); 1/4 कप शहद; 1/4 कप तेल; 1/4 कप नींबू का रस (या चावल का सिरका); 1 बड़ा चम्मच पीनट बटर; 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस; 2 छोटा चम्मच श्रीराचा; 1 छोटा चम्मच तिल का तेल; 1/2 छोटा चम्मच नमक; 1 1/2 इंच अदरक का टुकड़ा, कद्दूकस किया हुआ; 1 बड़ी कली लहसुन, कुचली हुई

इस आसानी से बनने वाले स्लॉ में कमाल के स्वाद हैं जो सबको पसंद आएंगे। बिल्कुल लाजवाब!

तैयारी

15 मिनट

पकाना

5 मिनट

कुल

20 मिनट

सर्विंग

स्टाइल

🍽 खास

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सामग्री

सर्विंग:

स्लॉ के लिए
4 कप कटा हुआ कोलस्लॉ मिक्स (आमतौर पर 1 पैकेट)
2 कप कसी हुई गाजर (आमतौर पर आपके नज़दीकी किराने की दुकान का 1 पैकेट)
1 लाल शिमला मिर्च, पतली कटी हुई
1 कप छिला हुआ एडामामे, पका और ठंडा किया हुआ
2 हरे प्याज़, पतले कटे हुए, सजावट के लिए थोड़े अलग रखें
½ कप नमकीन मूंगफली, कटी हुई (परोसने से ठीक पहले)
ड्रेसिंग के लिए
¼ कप शहद
¼ कप तेल
¼ कप नींबू का रस (या चावल का सिरका)
1 बड़ा चम्मच पीनट बटर
1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
2 छोटा चम्मच श्रीराचा
1 छोटा चम्मच तिल का तेल
½ छोटा चम्मच नमक
1½ इंच अदरक का टुकड़ा, कद्दूकस किया हुआ
1 बड़ी कली लहसुन, कुचली हुई

विधि

1
एक बड़े कटोरे में कोलस्लॉ मिक्स, कसी हुई गाजर, लाल शिमला मिर्च, एडामामे और हरे प्याज़ को अच्छी तरह मिला लें। अभी के लिए एक तरफ रख दें।
2
एक अलग कटोरे में शहद, तेल, नींबू का रस, पीनट बटर, सोया सॉस, श्रीराचा, तिल का तेल, नमक, कद्दूकस किया हुआ अदरक और कुचला हुआ लहसुन — सब कुछ एक साथ अच्छी तरह फेंट लें जब तक सब मिल न जाए।
3
ड्रेसिंग को स्लॉ के ऊपर डालें और पलटते हुए अच्छी तरह मिला लें। परोसने से ठीक पहले कटी हुई मूंगफली से सजाएं। तुरंत परोसें या परोसने तक फ्रिज में रख दें।

FAQ

क्या एशियन स्लॉ पहले से बनाया जा सकता है?+

हाँ बिल्कुल! आप स्लॉ 4 घंटे पहले तैयार कर सकती हैं, लेकिन ड्रेसिंग परोसने से ठीक पहले ही डालें — इससे सब्ज़ियाँ कुरकुरी रहती हैं और पानी नहीं छोड़तीं। ड्रेसिंग को अलग से फ्रिज में 3 दिन तक रखा जा सकता है।

एशियन स्लॉ में एडामामे की जगह क्या डाल सकते हैं?+

आप चने, कटे हुए वॉटर चेस्टनट या बिना छिलके के सूरजमुखी के बीज डाल सकती हैं — कुरकुरापन और प्रोटीन दोनों मिलेंगे। काजू या बादाम भी अच्छा विकल्प हैं अगर आप थोड़ा अलग स्वाद चाहती हैं जो एशियन ड्रेसिंग के साथ बढ़िया लगे।

एशियन स्लॉ कम तीखा कैसे बनाएं?+

बस श्रीराचा 2 छोटा चम्मच से घटाकर 1 छोटा चम्मच या उससे भी कम कर दें, या बिल्कुल छोड़ दें और उसकी जगह थोड़ा ज़्यादा नींबू का रस डालें। आप चाहें तो श्रीराचा टेबल पर अलग रख सकती हैं ताकि हर कोई अपने हिसाब से तीखा करे।

क्या मूंगफली परोसने से ठीक पहले ही डालनी चाहिए?+

हाँ, मूंगफली काटकर परोसने से ठीक पहले ही डालें ताकि वो कुरकुरी रहें — अगर पहले मिला दें तो ड्रेसिंग सोखकर नरम हो जाती हैं। इससे स्लॉ ताज़ा रहता है और खाने में वो मज़ेदार कुरकुरापन भी बना रहता है।