Thai crunch salad with shredded cabbage, colorful bell peppers, edamame, crispy ramen noodles, and cashews in a white bowl

डिनर

थाई क्रंच सलाद

Name: थाई क्रंच सलाद
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Thai
Ingredients: 4 कप कटा हुआ कोलस्लॉ मिक्स (आमतौर पर 1 पैकेट); 1 कप कसी हुई गाजर (आमतौर पर आपके नज़दीकी स्टोर का आधा पैकेट); 1 लाल शिमला मिर्च, पतली कटी हुई; 1 इंग्लिश खीरा, बीज निकालकर पतला कटा हुआ; 1 कप छिला हुआ एडामामे, पका और ठंडा किया हुआ; 4 हरे प्याज़, पतले कटे हुए (गार्निश के लिए थोड़े और); 1/2 कप धनिया, कटा हुआ; 1/2 कप नमकीन काजू, मूंगफली, या कटे हुए बादाम; 1 (85 ग्राम) रेमन नूडल सूप मिक्स का पैकेट, तोड़ा हुआ; 2 बड़े चम्मच शहद; 2 बड़े चम्मच चीनी; 1/4 कप तेल; 1/4 कप नींबू का रस (या राइस विनेगर); 1/4 कप पीनट बटर; 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस; 1 छोटा चम्मच सम्बल ओलेक; 1 छोटा चम्मच तिल का तेल; 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च के फ्लेक्स; 1/2 छोटा चम्मच नमक; 1 1/2 इंच अदरक का टुकड़ा, कसा हुआ; 2 बड़ी लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई

लाजवाब स्वाद और कमाल की बनावट से भरपूर।

5.0 (1)

तैयारी

20 मिनट

पकाना

—

कुल

20 मिनट

सर्विंग

स्टाइल

🍽 खास

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यह थाई-प्रेरित सलाद स्वाद और बनावट दोनों में कमाल का है — मलाईदार मूंगफली की ड्रेसिंग और कुरकुरे रेमन नूडल्स मिलकर इसे बेहद लाजवाब बना देते हैं। झटपट रात के खाने के लिए या मील प्रेप के लिए एकदम परफेक्ट!

सामग्री

सर्विंग:

### स्लॉ के लिए
4 कप कटा हुआ कोलस्लॉ मिक्स (आमतौर पर 1 पैकेट)
1 कप कसी हुई गाजर (आमतौर पर आपके नज़दीकी स्टोर का आधा पैकेट)
1 लाल शिमला मिर्च, पतली कटी हुई
1 इंग्लिश खीरा, बीज निकालकर पतला कटा हुआ
1 कप छिला हुआ एडामामे, पका और ठंडा किया हुआ
4 हरे प्याज़, पतले कटे हुए (गार्निश के लिए थोड़े और)
½ कप धनिया, कटा हुआ
½ कप नमकीन काजू, मूंगफली, या कटे हुए बादाम
1 (85 ग्राम) रेमन नूडल सूप मिक्स का पैकेट, तोड़ा हुआ
### ड्रेसिंग के लिए
2 बड़े चम्मच शहद
2 बड़े चम्मच चीनी
¼ कप तेल
¼ कप नींबू का रस (या राइस विनेगर)
¼ कप पीनट बटर
1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
1 छोटा चम्मच सम्बल ओलेक
1 छोटा चम्मच तिल का तेल
¼ छोटा चम्मच लाल मिर्च के फ्लेक्स
½ छोटा चम्मच नमक
1½ इंच अदरक का टुकड़ा, कसा हुआ
2 बड़ी लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई

विधि

1
काजू को छोड़कर बाकी सारी स्लॉ सामग्री एक बड़े कटोरे में मिला लें।
2
ड्रेसिंग की सारी सामग्री एक साथ डालें और अच्छी तरह फेंटें।
3
ड्रेसिंग को स्लॉ के ऊपर डाल दें।
4
परोसने से ठीक पहले काजू से गार्निश करें और टूटे हुए रेमन नूडल्स मिला दें।
5
तुरंत परोसें या परोसने तक फ्रिज में रख दें।

FAQ

क्या थाई क्रंच सलाद पहले से बनाया जा सकता है?+

बिल्कुल! सारी सब्ज़ियाँ काटकर एक एयरटाइट डिब्बे में 2 दिन तक रख सकती हैं, लेकिन ड्रेसिंग और रेमन नूडल्स परोसने से ठीक पहले ही डालें — वरना नूडल्स नरम हो जाएंगे और सलाद का मज़ा कम हो जाएगा।

इस सलाद में रेमन नूडल्स की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?+

आप चाहें तो कुरकुरे चाऊ मेन नूडल्स, कुचले हुए टॉर्टिला चिप्स, या टोस्टेड पैंको ब्रेडक्रम्ब्स डाल सकती हैं — बस सीज़निंग पैकेट मत डालिएगा, और नूडल्स एकदम आखिर में मिलाएं ताकि कुरकुरापन बना रहे।

रेमन नूडल्स को नरम होने से कैसे बचाएं?+

रेमन को तोड़कर परोसने से ठीक पहले मिलाएं, या फिर पूरे सलाद में मिलाने की बजाय हर कटोरे के ऊपर अलग से छिड़कें — ड्रेसिंग के संपर्क में आते ही ये जल्दी नरम हो जाते हैं।

क्या इस सलाद की ड्रेसिंग में पीनट बटर डाल सकते हैं?+

हाँ, ज़रूर! 2-3 बड़े चम्मच पीनट बटर को तेल, शहद और चीनी के साथ मिलाएं (तेल थोड़ा कम लग सकता है) — इससे ड्रेसिंग और भी मलाईदार हो जाती है और काजू के साथ इसका स्वाद बेहद खूबसूरत लगता है।