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Golden tortilla pinwheels sliced to show spiral filling of cream cheese, green onions, and red peppers on a white serving plate
डिनर

टॉर्टिला रोल-अप्स (पार्टी पिनव्हील्स) – 4 वैरिएशन

ये सैंडविच बस कमाल के होते हैं! अक्सर लोग सिर्फ क्रीम चीज़ से बनाते हैं, और वो वर्शन भी यहाँ शामिल है। लेकिन मुझे खट्टी क्रीम और सालसा वाला नरम वर्शन कहीं ज़्यादा पसंद है।

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तैयारी
20 मिनट
chill
3घंटे
पकाना
—
कुल
20 मिनट
सर्विंग
24
स्टाइल
💰 किफ़ायती
मूल रूप से प्रकाशित अप्रैल 2023•अंतिम अपडेट अप्रैल 2023

ये सैंडविच सच में बहुत प्यारे होते हैं। ज़्यादातर रेसिपीज़ में सिर्फ क्रीम चीज़ डाली जाती है, और वो वर्शन भी मैंने यहाँ शामिल किया है — वो भी बढ़िया है। लेकिन मुझे खट्टी क्रीम और सालसा वाला नरम वर्शन कहीं ज़्यादा भाता है। चारों ऑप्शन लाजवाब हैं, बस एक बार ट्राय करके देखो!

🍳 आवश्यक उपकरण

कैन ओपनरचाकूकटिंग बोर्डमापने के कपमापने के चम्मचमिक्सिंग बाउलप्लास्टिक रैप

सामग्री

सर्विंग:
24
  • बेस (सभी वैरिएशन के लिए)
  • 2 (8 oz /226ग्राम) पैकेट क्रीम चीज़, नरम किया हुआ
  • 1 पैकेट सूखा रैंच ड्रेसिंग मिक्स
  • 60 ग्राम बारीक कटे हरे प्याज़
  • वैरिएशन 1 – क्लासिक विद सालसा
  • 170 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़
  • 240 मिली खट्टी क्रीम
  • 240 मिली चंकी सालसा
  • 75 ग्राम बारीक कटी लाल शिमला मिर्च
  • 1 (2 oz /56ग्राम) डिब्बा कटे काले जैतून
  • 10 आटे की टॉर्टिला
  • वैरिएशन 2 – रैंच एंड वेजी
  • 170 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़
  • 240 मिली खट्टी क्रीम
  • 75 ग्राम बारीक कटी लाल शिमला मिर्च
  • 1 (2 oz /56ग्राम) डिब्बा कटे काले जैतून
  • 20 ग्राम बारीक कटी ब्रोकली, वैकल्पिक
  • 5 आटे की टॉर्टिला
  • वैरिएशन 3 – लाइट रैंच
  • 40 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़, वैकल्पिक
  • 75 ग्राम बारीक कटी लाल शिमला मिर्च, वैकल्पिक
  • 1 (2 oz /56ग्राम) डिब्बा कटे काले जैतून, वैकल्पिक
  • 4 आटे की टॉर्टिला
  • वैरिएशन 4 – अपनी पसंद के मिक्स-इन्स चुनो
  • 75 ग्राम वेजी के लिए: कटी लाल शिमला मिर्च + 1 डिब्बा कटे काले जैतून
  • 115 ग्राम हैम और चीज़ के लिए: कटा हुआ डेली हैम + 1/3 cup अतिरिक्त कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़
  • 4 आटे की टॉर्टिला

विधि

  1. भरावन

    1

    क्रीम चीज़, रैंच ड्रेसिंग मिक्स और हरे प्याज़ को अच्छे से मिलाओ जब तक सब एक हो जाए। मैं तो ये मिक्सर में करती हूँ — बहुत आसान हो जाता है।

  2. 2

    जिन रेसिपीज़ में खट्टी क्रीम डालनी हो, उनमें इसे अब मिला दो।

  3. 3

    जिन रेसिपीज़ में सालसा डालना हो, वो अब डालो और मिलाओ।

  4. 4

    जैतून और हरी शिमला मिर्च मिलाओ। अगर रेसिपी में और चीज़ें हों जैसे हैम, चीज़ या ब्रोकली, तो वो भी अभी डाल दो।

  5. असेंबली और ठंडा करना

    5

    मिश्रण को टॉर्टिला पर फैलाओ और इन्हें कसकर रोल कर लो। हर रोल को प्लास्टिक रैप में लपेटो और दोनों सिरों को घुमाकर बंद करो। कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दो।

  6. परोसना

    6

    टॉर्टिला को खोलो और एक सेरेटेड चाकू से 3/4 इंच मोटे टुकड़ों में काट लो।

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FAQ

क्या टॉर्टिला रोल-अप्स पार्टी से पहले बनाए जा सकते हैं?+
बिल्कुल! पिनव्हील्स बना लो, प्लास्टिक रैप में कसकर लपेटो और काटने से पहले 24 घंटे तक फ्रिज में रख सकते हो। इन्हें बिना काटे 3 महीने तक फ्रीज़ भी कर सकते हो — परोसने से पहले थोड़ा पिघलने दो।
टॉर्टिला पिनव्हील्स में क्रीम चीज़ की जगह क्या डाल सकते हैं?+
नरम बकरी का पनीर, थोड़े मेयो में मिला हुआ रिकोटा, या मस्कारपोन भी अच्छा काम करता है। बस ध्यान रखो कि जो भी डालो वो इतना नरम हो कि टॉर्टिला पर आसानी से फैल सके।
काटते वक्त मेरे टॉर्टिला रोल-अप्स क्यों बिखर जाते हैं?+
लगता है तुमने रोल करने के बाद बहुत जल्दी काट दिए — कम से कम 30 मिनट फ्रिज में रखो ताकि फिलिंग जम जाए। साथ ही देखो कि फिलिंग ज़्यादा पतली न हो, वरना टॉर्टिला गीली हो जाती है और साफ नहीं कटती।
क्या आटे की टॉर्टिला की जगह होल व्हीट टॉर्टिला इस्तेमाल कर सकते हैं?+
हाँ, ज़रूर! होल व्हीट टॉर्टिला बढ़िया रहती है और उसमें फाइबर भी ज़्यादा होता है। बस ध्यान रखो कि ये थोड़ी कम लचीली होती है, तो रोल करने से पहले इसे हल्का गर्म कर लो ताकि टूटे नहीं।

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