Insalata di Avocado e Mais con Gamberi Cajun

• Insalata
• 1 cespo di lattuga romana, tritata
• 1 cetriolo lungo, affettato
• ½ cipolla rossa, affettata sottilmente
• 1 peperone, tritato
• 3–4 pomodori, tritati
• 1 barattolo di mais, scolato
• 2 avocado, sbucciati e tagliati a pezzetti
• 1 jalapeño, affettato, facoltativo
• Condimento
• Succo di 1 limone grande
• 60 ml di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di sale
• ¼ cucchiaino di pepe macinato fresco
• Gamberi Cajun
• 1 cucchiaio di olio
• 455 g di gamberi crudi, sgusciati e privati del filo intestinale
• ½ cucchiaino di paprika
• ¼ cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di aglio in polvere
• ¼ cucchiaino di cipolla in polvere
• ⅛ cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
• ¼ cucchiaino di origano secco
• ¼ cucchiaino di timo secco
• ¼ cucchiaino di pepe nero

Istruzioni

1. Insalata e Condimento

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   Metti tutti gli ingredienti dell'insalata in una ciotola capiente. Sbatti insieme tutti gli ingredienti del condimento e mettili da parte fino al momento di servire.

2. Gamberi alla Cajun

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   Mescola tutti gli ingredienti per il condimento Cajun. Asciuga i gamberi con della carta da cucina e condiscili con il mix Cajun. Scalda 1 cucch. (15 ml) di olio in una padella grande. Aggiungi i gamberi nella padella calda e cuoci per circa 3 minuti per lato per i gamberi molto grandi (oppure 2 minuti per lato per quelli più piccoli), finché non sono appena cotti ma non troppo, e la temperatura interna raggiunge i 145°F (63°C).

3. Assemblaggio

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   Condisci l'insalata con il dressing, distribuiscila nelle ciotole e guarnisci con i gamberi Cajun.