初回公開 2023年2月•最終更新 2023年8月
オーブンでこのすてきなデザートを焼いているとき、家中に広がるあの香りがたまらないんです！
🍳 必要な道具
耐熱皿包丁まな板計量カップ計量スプーンボウルオーブンピーラー
材料
人数:
8
- 1.6 kg のリンゴ(約 9個の中サイズ、皮をむいて芯を取り、 1/2 インチ のくし形に切る)(このレシピにはグラニースミスがおすすめです)
- 1 大さじ (7.5 g) シナモン
- ½ 小さじ コーンスターチ
- 2 大さじ (30 ml ) レモン汁
- 100 g ブラウンシュガー
- 65 g グラニュー糖
- 3 大さじ (45 ml ) メープルシロップ
- ¾ 小さじ バニラ
- ナツメグ ひとつまみ
- 塩 ひとつまみ
- 2 大さじ (30 ml ) 水(お好みで)
- 155 g 薄力粉
- 135 g オールドファッションドロールドオーツ
- 200 g ブラウンシュガー
- ¼ 小さじ ベーキングパウダー
- ½ 小さじ 重曹
- ½ 小さじ 弱の細粒塩
- 115 g ローストしたペカン(粗みじん切り)
- 225 g 冷たいバター
作り方
サクサクトッピング
1ステップ1
オーブンを350°F (175°C) に予熱します。9x13 インチ (23x33 cm) の耐熱皿にバターを塗っておきます。
- 2
ステップ2
大きなボウルに薄力粉、塩、ベーキングパウダー、重曹、砂糖を混ぜ合わせます。チーズグレーターでバターをすりおろして加え、フォークで粗いそぼろ状になるまで混ぜます。混ぜすぎて粉状にならないよう注意してください。最後にペカンを加えて混ぜます。
りんごフィリング
3ステップ3
用意した耐熱皿にリンゴを並べます。レモン汁とバニラをまわしかけます。シナモン、コーンスターチ、塩ひとつまみ、ナツメグ、グラニュー糖またはブラウンシュガー、メープルシロップをふりかけます。私はときどき2 大さじ (30 ml) の水を上からかけることがありますが、このひと手間は必須ではありません。
- 4
ステップ4
リンゴの上にそぼろ状の生地をふりかけます。その際、生地を軽く押し固めながら大小さまざまなかたまりを作ると、食感がよくなります。予熱したオーブンでリンゴが柔らかくなり、表面がきつね色になるまで、約50〜60分焼きます。
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