チャーリーのピーナッツバターチョコチップオートミールクッキー
春休みの締めくくりに、焼きたてクッキーの香りをおうちいっぱいに広げてみませんか？これはチャーリーのお気に入りレシピで、彼はもう作り方をばっちりマスターしています！中はしっとりもちもち、ふちはきれいな黄金色、チョコチップがたっぷり入った最高の一枚です。チャーリーは生地をすくうのを手伝ってくれました（チョコチップをちょっとつまみ食いしながら）。オーブンから出てくるのを一緒にカウントダウンして、温かくてやわらかいクッキーを冷たいミルクと一緒にいただきました。シンプルで定番、そして本当においしいレシピです。お休みの締めくくりに甘いものが食べたいときや、何度でも作りたい頼れるクッキーレシピをお探しのときは、ぜひこちらをどうぞ。
春休みの締めくくりに、焼きたてクッキーの香りをおうちいっぱいに広げるのが一番ですよね。そしてこれが、チャーリーのお気に入りなんです。彼はもう立派な腕前になりました！
中はしっとりもちもち、ふちはきれいな黄金色、チョコチップがたっぷり入ったピーナッツバターチョコチップオートミールクッキー。クッキーってこうあるべき！という一枚です。ピーナッツバターのおかげでしっとりとリッチな生地になり、オーツがほどよい食感をプラスしてくれます。それにチョコチップが入れば、もう言うことなし。
春休み最後の午後、二人で一緒に作りました。ゆったりとした、大切な時間になりましたよ。
材料
- バター 1/2 カップ（室温に戻したもの）
- ブラウンシュガー 1/2 カップ
- グラニュー糖 1/3 カップ
- ピーナッツバター 1/2 カップ
- バニラエクストラクト 1 小さじ
- 卵 1個
- 薄力粉 3/4 カップ（中力粉でも可）
- 重曹 1 小さじ
- 塩 1/2 小さじ
- インスタントオーツ 1/2 カップ
- チョコチップ 1 1/4 カップ
作り方
- 1
ステップ1
オーブンを350°F（175°C）に予熱しておきます。クッキーシートを2枚用意し、軽くグリースを塗るかクッキングシートを敷いておきましょう。
- 2
ステップ2
小さめのボウルに薄力粉、重曹、塩を入れてホイッパーでよく混ぜ合わせます。こちらは後で使うので、一旦脇に置いておきましょう。
- 3
ステップ3
大きめのボウルにハンドミキサーを使って、室温に戻したバターにグラニュー糖とブラウンシュガーを加え、なめらかでふわっとするまで混ぜ合わせます（お子さんに数を数えてもらいながら混ぜると楽しいですよ。だいたい2〜3分くらいです）。
- 4
ステップ4
ピーナッツバターとバニラエクストラクトを加えてよく混ぜ、次に卵を加えてさっと混ぜ合わせます。混ぜすぎないようにしてくださいね。ボウルのふちについた生地はゴムベラで都度かき落として、全体がよく混ざるようにしましょう。この時点でものすごくいい香りがしてくるはずです！
- 5
ステップ5
粉類を湿った材料のほうへ少しずつ加えていきます。私はふるいにかけながら加えるようにしています。粉っぽさがなくなるまで混ぜたら十分です。混ぜすぎは禁物ですよ。
- 6
ステップ6
木べらかゴムベラを使ってオーツとチョコチップを加え、全体にムラなく混ぜ込みます。生地はかなりしっかりとした固さになります。
- 7
ステップ7
スプーンかクッキースクープを使って、生地をtbsp（15ml）ずつすくい、準備したクッキーシートの上に間隔を2 インチ（5cm）ほどあけながら並べていきます（コツ：均一なクッキーを作るなら、計量スプーンや小さなアイスクリームスクープをお子さんに渡して、同じ大きさの生地ボールを作ってもらうといいですよ）。
- 8
ステップ8
350°F（175°C）のオーブンで9〜11分焼きます。ふちがうっすら黄金色になり始めたら焼き上がりのサインです。中心部がまだやわらかそうに見えても大丈夫。私は10分かそれより少し短めがちょうどいいと感じています。冷めると生地がかなりしっかりしてくるので、もちもちに仕上げたければ焼きすぎないことがポイントです。
- 9
ステップ9
オーブンから取り出したら、クッキーシートの上で約5分冷まします（少しずつしっかりしてきます）。その後、ケーキクーラーに移して完全に冷ましましょう……もちろん、温かいうちにいただくのもおすすめです！冷たいミルクと一緒にどうぞ。
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