カリカリズッキーニ

• ズッキーニ（中〜大）2本、1 cm × 5 cmのスティック状に切る
• コーシャーソルト 1 1/2 小さじ (9 g)、使用量を分けて
• 薄力粉 1 カップ (125 g)
• パプリカ 1/2 小さじ (1 g)
• 黒こしょう 1/2 小さじ (1 g)
• 大きめの卵 2個
• パン粉（パンコ） 2 カップ (100 g)
• クッキングスプレー

作り方

1. 1

   ズッキーニをプラスチック製のざるに入れ、コーシャーソルト 3/4 小さじ (3.75ml) をまんべんなく振りかけて、よく混ぜます。ざるをボウルかお皿の上に置いて、室温で約1時間そのままにしておきましょう（こうすることで水分が抜けて、ズッキーニがカリッと仕上がりますよ）。

2. 2

   ボウルに薄力粉、パプリカ、黒こしょう、コーシャーソルト 3/4 小さじ (3.75ml) を合わせます。別のボウルで卵2個をよく溶きほぐします。3つ目のボウルにパン粉を入れておきます。オーブンを 375°F (190°C) に予熱しておきましょう。

3. 3

   ズッキーニの水気をしっかりとふき取ります。数本ずつ取り、薄力粉の混合物にまぶして余分な粉をしっかりはたき落とします。次に溶き卵にくぐらせ、それからパン粉をまぶします。油を塗った天板に重ならないよう一層に並べて、クッキングスプレーをさっと吹きかけます。

4. 4

   予熱したオーブンで12分焼き、一度取り出して裏返し、反対側にもクッキングスプレーをさっと吹きかけます。さらに10〜12分、きつね色になって火が通るまで焼いたら完成です。