ワンポット・ビーフパスタ：簡単、心温まる、うまみたっぷりの一品
キッチンでアイデアが浮かばない日もありますよね。今日はまさにそんな日でした。そんなときに私が作るのが、このレシピです。簡単で満足感があって、失敗なしです。シンプルだからといって、あなどらないでくださいね。
キッチンでアイデアが浮かばない日もありますよね。今日はまさにそんな日でした。そんなときに私が作るのが、このレシピです。簡単で満足感があって、失敗なしです。シンプルだからといって、あなどらないでください——このワンポット・ビーフパスタは、何時間もかけて作ったような、奥深い味わいが重なり合っています。下ごしらえも少なく、洗い物もお鍋ひとつだけなので、忙しい平日の夜にも、のんびりしたい週末にもぴったりです。
このお料理が本当に特別なのは、豊かなうまみのおかげです。「第五の味」とも呼ばれるうまみは、深くてコクのある風味を加えてくれます。このシンプルなパスタを、思わずまた食べたくなる一品に変えてくれますよ。
材料
- 油 1 大さじ (15ml)
- 玉ねぎ 1個、みじん切り
- 赤唐辛子フレーク 1/2 小さじ
- 合い挽き肉（牛）1 ポンド (454g)
- トマトペースト 2 大さじ (30g)
- ニンニク 3かけ、押しつぶすかみじん切りにしたもの
- クラッシュトマト缶またはトマトソース缶 14 オンス (400g)
- チキンまたはビーフストック 3.5 カップ (840ml)
- 乾燥タイム 1/2 小さじ
- イタリアンシーズニング 2 小さじ
- コーシャーソルト 3/4 小さじ（お好みでさらに追加）
- 黒こしょう 1/2 小さじ
- 砂糖 1/2 小さじ
- 醤油 1 大さじ (15ml)
- ショートパスタ 12 オンス (340g)
- ハーフアンドハーフまたは生クリーム 1/4 カップ (60ml)
- 仕上げ用：新鮮なパセリ、削りたてのパルメザンチーズ
作り方
- 1
大きめのフライパンに油を熱します。玉ねぎと赤唐辛子フレークを加え、2分ほど炒めてやわらかくします。挽き肉を加え、火が通って色が変わるまで炒めます。塩と黒こしょうで味を調えてください。
- 2
トマトペーストを加え、1〜2分ほど炒めます。ニンニクを加えて30秒ほど炒めたら、ビーフストック 3.5 カップ (840ml)、トマトソース、イタリアンシーズニング、タイム、砂糖、醤油を加えます。パスタを加えて弱火で煮立てます。ときどきかき混ぜながら、パスタがやわらかくなるまで約15分ほど煮込みます。生クリームを加えて、さらに1分ほど煮たら完成です。器に盛り付け、パルメザンチーズとパセリを飾ってどうぞ。召し上がれ！
よくある質問
このレシピを作りましたか？
星評価を残してください——他の方が見つけやすくなります！
コメント
もっと見たいですか？ライフスタイル、料理のジャンル、食事制限で絞り込んで、全コレクションを探してみましょう。