ピーカンスチームドミルク – 子どもにやさしいピーカンコルタードの代わりに
このピーカンスチームドミルクは、ほっこり温まる、子ども向けのコルタード代替ドリンクです。手作りのピーカンシロップとふわふわのミルクで作る、香ばしくて心地よい、カフェインゼロの一杯です。
このピーカンスチームドミルクは、カップいっぱいの純粋な幸せです。手作りのピーカンシロップをくるりと混ぜた、温かくてふわふわのミルクを想像してみてください——贅沢な気分が味わえて、しかも完全にカフェインフリーの一杯です。コーヒーなしのピーカンコルタードとも言えるので、カフェインを避けたいお子さんや大人にも、スターバックス気分が楽しめますよ。
手作りのピーカンシロップは本当に簡単です。ローストしたピーカン、ブラウンシュガーと白砂糖のブレンド、シナモン、バニラ、そして深みを出すためのメープルをほんの少し。コトコト煮てこすだけで、まるで液体の黄金のようなシロップのでき上がり——何にでもかけたくなるはずです。
材料
- 7 オンス（200 ml）牛乳（2%または3.25%）
- 1 オンス（30 ml）ピーカンシロップ
- ¾ カップ（85g）ピーカン（刻んだもの）
- ½ カップ（100g）ブラウンシュガー
- ½ カップ（100g）白砂糖
- ½ 小さじシナモン
- ひとつまみの塩
- 1 大さじメープルシロップ（お好みで、深みが増します）
- 1 カップ（240 ml）水
- 1.5 小さじバニラエクストラクト
作り方
- 1
ステップ1
刻んだピーカンを、乾いたソースパンで中火でローストします。香りが立つまで3〜5分ほど炒めましょう。
- 2
ステップ2
水、2種類の砂糖、シナモン、お好みでメープルシロップ、塩を加えます。よく混ぜて沸騰させてください。
- 3
ステップ3
火を弱めて、約10分間コトコト煮ます。
- 4
ステップ4
火から下ろして、バニラを加えて混ぜます。
- 5
ステップ5
瓶やボトルにこし入れて、冷まします。こし取ったピーカンはトッピングに使えますよ。
- 6
ステップ6
冷蔵庫で最大2週間保存できます。
- 7
ステップ7
ミルクをスチームして、上で作ったシロップ1 オンスの上に注いで完成です。スチーマーがない場合は、ミルクを弱火で温めてからブレンダーで泡立てればOKです。どうぞ召し上がれ！
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