핫 퍼지 소스

• 생크림 2/3 컵
• 골든 시럽 또는 라이트 콘 시럽 1/2 컵
• 흑설탕 1/3 컵
• 코코아 파우더 1/4 컵
• 코셔 소금 1/4 작은술
• 세미스위트 초콜릿 6 온스, 잘게 썰어서 반으로 나눠 두기
• 무염 냉장 버터 2 큰술
• 바닐라 1 작은술

조리 방법

1. 1

   1단계

   중간 크기 냄비에 생크림, 시럽, 흑설탕, 코코아 파우더, 소금, 그리고 초콜릿 절반을 넣고 섞어요. 끓어오르면 불을 줄여서 약불로 약 5분간 끓여 주세요. 가끔 실리콘 주걱으로 저어 주면 돼요.

2. 2

   2단계

   불에서 내린 다음, 나머지 초콜릿과 버터, 바닐라를 넣고 저어요. 1분간 그대로 두었다가 잘 녹을 때까지 저어 주세요. 매끄럽고 윤기 나는 초콜릿 퍼지가 완성됐어요! 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 약 2주까지 두고 먹을 수 있어요. 먹을 때는 전자레인지에 1분 정도 돌려 주면 부드럽게 흘러내리는 농도가 된답니다.