군침 도는 속을 채운 버섯 요리

• 중간 크기 버섯 16–20개
• 올리브 오일 1 큰술 (15ml), 추가로 필요한 만큼 더
• 마늘 5–6쪽, 다진 것
• 크림치즈 1팩 (227g), 실온에서 부드럽게 만든 것
• 파마산 치즈 6 큰술 (85g), 강판에 간 것 (1/4 컵은 속 재료용, 2 큰술은 토핑용으로 나눠서)
• 검은 후추 가루 1/4 작은술
• 양파 파우더 1/4 작은술
• 소금 한 꼬집
• 카이엔 페퍼 한 꼬집
• 시즈닝 빵가루 1/4 컵 (30g)
• 장식용 신선한 파슬리 또는 차이브, 다진 것 2 큰술 (8g)

조리 방법

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   1단계

   오븐을 350°F (175°C)로 예열해요. 버섯에서 기둥을 제거하고 잘게 다져요. 버섯 갓은 기름을 살짝 바른 베이킹 시트에 올려놓아요.

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   2단계

   (선택 단계) 프라이팬에 올리브 오일 1 큰술 (15ml)을 두르고 중강불로 달궈요. 버섯 갓을 달궈진 팬에 올리고 4–5분 동안 건드리지 않고 익혀요. 그런 다음 각 버섯을 뒤집어 반대편도 4–5분 더 익혀요. 이렇게 하면 버섯에서 수분이 빠져나오고 겉이 노릇하게 구워져 더 깊은 맛이 나요. 이 단계는 선택 사항이고, 이 과정을 생략해도 버섯이 충분히 맛있답니다.

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   3단계

   스킬렛에 기름을 두르고 중불로 가열해요. 다진 버섯 기둥을 넣고 약 5분 동안, 수분이 나오고 살짝 갈색이 돌기 시작할 때까지 볶아요. 소금으로 간을 해요. 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 약 15초 정도 볶아요. 불에서 내려 살짝 식혀요.

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   4단계

   크림치즈, 파마산 치즈 ¼ cup (60ml), 후추, 양파 파우더, 카이엔 페퍼를 넣고 잘 섞어요. 맛을 보고 필요하면 간을 조절해요.

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   5단계

   각 버섯 갓에 속 재료를 채워요. 작은 볼에 빵가루와 파마산 치즈 2 큰술 (30ml)을 섞어요. 속을 채운 버섯 갓을 빵가루 혼합물에 살짝 찍은 다음 베이킹 시트에 다시 올려놓아요.

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   6단계

   예열된 오븐에서 약 20분 동안, 버섯이 뜨겁게 익고 수분이 나올 때까지 구워요. 신선한 파슬리를 뿌리고 바로 내면 돼요.