매콤한 주키니 칠면조 버거
칠면조 버거에 넣으면 정말 훌륭한 이 재료를 깜빡 잊고 있었어요. 예전에는 항상 이 방식으로만 칠면조 버거를 만들었거든요! 주키니가 촉촉함을 더해주는 놀라운 역할을 한다는 걸 다시 떠올리고 나서, 이 레시피가 제 최애 칠면조 버거 레시피가 됐답니다.
칠면조 버거에 넣으면 정말 훌륭한 이 재료를 깜빡 잊고 있었어요. 예전에는 항상 이 방식으로만 칠면조 버거를 만들었거든요! 주키니가 촉촉함을 더해주는 놀라운 역할을 한다는 걸 다시 떠올리고 나서, 이 레시피가 제 최애 칠면조 버거 레시피가 됐답니다.
여기서 그치지 않아요. 구수한 향신료로 풍미를 살리고, 미소 페이스트와 간장 같은 감칠맛 재료도 더할 거예요. 정말 맛있고 간단한 한 끼랍니다!
재료
- 다진 칠면조 고기 1 파운드 (454 g)
- 주키니 곱게 간 것 1 컵 (150 g), 물기를 최대한 꼭 짜낸 것
- 칠리 파우더 1 작은술
- 안초 칠리 파우더 1/2 작은술
- 고수 가루 1/2 작은술
- 쿠민 가루 1/2 작은술
- 마늘 2쪽, 눌러서 으깬 것
- 미소 페이스트 1 큰술
- 간장 1 큰술
- 삼발 올렉 1 작은술 (입맛에 따라 가감 가능)
- 코셔 소금 1/2 작은술
- 검은 후추 가루 1/2 작은술
- 올리브 오일 1 큰술 (버거 굽기용)
조리 방법
- 1
1단계
오븐을 400°F (200°C)로 예열해요.
- 2
2단계
볼에 주키니, 칠리 파우더, 안초 칠리 파우더, 고수 가루, 쿠민 가루, 마늘, 소금, 후추, 미소 페이스트, 간장을 넣고 잘 섞어요. 여기에 칠면조 고기를 넣고 포크로 너무 많이 치대지 않도록 살살 섞어준 다음, 4½-inch (11cm) 두께의 패티 모양으로 빚어요.
- 3
3단계
큰 팬에 오일을 두르고 중강불로 달궈요. 패티를 넣고 앞뒤로 각각 3–4분씩 구워 노릇노릇하게 색을 내요. 그런 다음 팬째 오븐으로 옮겨서 안전한 내부 온도인 165°F (74°C)에 도달할 때까지 7–10분 더 익혀요.
FAQ
이 레시피를 만들어 보셨나요?
별점을 남겨주세요 — 다른 요리 친구들에게 큰 도움이 돼요!
댓글
첫 번째 댓글을 남겨보세요!
더 많은 레시피가 궁금하세요? 라이프스타일, 요리 스타일, 식단으로 필터해 전체 컬렉션을 탐색해 보세요.