Candied pecans with cinnamon coating spread on parchment paper, golden brown and glistening

Desery

Kandyzowane Pekan

Name: Kandyzowane Pekan
Prep time: 10 min
Cook time: 53 min
Total time: 63 min
Yield: 8 servings
Cuisine: American
Ingredients: 1 duże białko jaja; 1 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii; 1/2 łyżeczki soli koszernej; 1 czubata łyżeczka mielonego cynamonu; 1/2 szklanki białego cukru; 1/3 szklanki brązowego cukru; 1 funt połówek orzechów pekan

Maślane i pełne umami! Tak aromatyczne i pyszne!

5.0 (2)

Przygotowanie

10 min

Gotowanie

53 min

Łącznie

1godz. 3min

Porcje

Styl

💰 Codzienne

📌 Pinterest Facebook WhatsApp ✉ E-mail 𝕏

Składniki

Porcje:

1 duże białko jaja
1½ łyżeczki ekstraktu z wanilii
½ łyżeczki soli koszernej
1 czubata łyżeczka mielonego cynamonu
½ szklanki białego cukru
⅓ szklanki brązowego cukru
1 funt połówek orzechów pekan

Sposób przygotowania

1
Rozgrzej piekarnik do 250°F (120°C).
2
Wymieszaj cukry, cynamon i sól w małej misce.
3
Ubij białko jaja z ekstraktem z wanilii w dużej misce. Dodaj orzechy pekan i wymieszaj, żeby dokładnie je pokryć. Wsyp mieszankę cukrów na orzechy i rozsyp je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
4
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 45–60 minut w jednej warstwie, mieszając co 10–15 minut, aż orzechy pekan będą równomiernie zarumienione.

FAQ

Jak długo kandyzowane pekan pozostają świeże?+

Przechowuj je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 2 tygodnie albo zamroź na maksymalnie 3 miesiące. Pozostaną chrupiące, dopóki trzymasz je z dala od wilgoci.

Czy mogę przygotować kandyzowane pekan wcześniej?+

Tak, możesz zrobić je nawet 2 tygodnie wcześniej i przechowywać w szczelnym pojemniku. To naprawdę świetna przekąska do przygotowania z wyprzedzeniem — idealna na świąteczne prezenty albo przyjęcia.

Czym mogę zastąpić orzechy pekan w tym przepisie?+

Orzechy włoskie, migdały lub nerkowce sprawdzą się świetnie jako zamienniki i pieką się mniej więcej tyle samo czasu. Możesz też użyć mieszanki różnych orzechów, jeśli wolisz.

Dlaczego moje kandyzowane pekan nie są chrupiące?+

Upewnij się, że mieszasz je co 15 minut podczas pieczenia, żeby równomiernie wyschły, i staraj się nie otwierać zbyt często drzwiczek piekarnika. Poza tym przekładaj je do szczelnego pojemnika dopiero po całkowitym wystudzeniu — resztkowe ciepło wytwarza parę, która robi z nich miękką papkę.