Klasyczny Klops

• 3 funty mielonej wołowiny
• 6 kromek białego chleba
• 1 filiżanka mleka
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 cebula, drobno posiekana
• ½ filiżanki pietruszki, drobno posiekanej
• 1½ łyżeczki drobnej soli
• ½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu, z górką
• 1 łyżeczka cebuli w proszku
• ½ łyżeczki czosnku w proszku
• 1 filiżanka parmezanu, tartego
• 4 jajka, lekko roztrzepane
• ½ filiżanki przyprawionej bułki tartej
• 1 filiżanka ketchupu
• ½ filiżanki brązowego cukru
• ¼ filiżanki musztardy Dijon
• 1 łyżka sosu Worcestershire
• 1 łyżka Srirachy
• 1½ łyżeczki sosu sojowego
• Pietruszka do dekoracji, opcjonalnie

Sposób przygotowania

1. Przygotowanie

   1

   Nagrzej piekarnik do 400°F (200°C). Lekko natłuść połowę blachy do pieczenia i równomiernie posyp ją bułką tartą.

2. 2

   Namocz kromki chleba w mleku i rozkrusz je palcami.

3. 3

   Rozgrzej oliwę na patelni, dodaj cebulę i smaż przez 4–5 minut, aż zmięknie i lekko się zezłoci (ale nie przypali). Odstaw do ostygnięcia.

4. Glazura

   4

   Wymieszaj wszystkie składniki polewy razem w małej miseczce.

5. Masa mięsna

   5

   Włóż mieloną wołowinę do dużej miski. Posyp solą, pieprzem, cebulą w proszku i czosnkiem w proszku. Dodaj ostudzoną cebulę, pietruszkę i parmezan. Dodaj namoczony chleb i wymieszaj rękami, aż wszystko dobrze się połączy. Równomiernie rozłóż masę na przygotowanej blasze, dbając o jednakową grubość na środku i przy brzegach.

6. Pieczenie

   6

   Równomiernie posmaruj klops polewą.

7. 7

   Piecz w nagrzanym piekarniku przez 35–45 minut, aż będzie dobrze wypieczony (sprawdź, czy w środku nie ma już różowego mięsa, a temperatura wewnętrzna wynosi co najmniej 165°F/74°C).

8. 8

   Wyjmij z piekarnika, pokrój w kwadraty, udekoruj dodatkową pietruszką jeśli masz ochotę i podaj na puree ziemniaczanym. Smacznego!