Creamy coleslaw with shredded cabbage and tangy dressing in a white bowl, topped with fresh herbs

Zupy i sałatki

Kremowa Surówka Coleslaw – Idealny Chrupiący i Kremowy Dodatek!

Name: Kremowa Surówka Coleslaw – Idealny Chrupiący i Kremowy Dodatek!
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 servings
Cuisine: North American
Ingredients: 1 kapusta biała (około 8 filiżanek); 2 filiżanki czerwonej kapusty (możesz po prostu użyć samej białej kapusty); ½ czerwonej cebuli; 1 do 2 marchewek; ¾ filiżanki kwaśnej śmietany; ¼ filiżanki majonezu; 2 łyżeczki musztardy Dijon; 2 łyżeczki cukru; 1–2 łyżeczki soku z cytryny (lub octu jabłkowego); sól i pieprz do smaku; Opcjonalnie: mango pokrojone mandoliną

Moja kremowa surówka coleslaw jest chrupiąca, lekko kwaśna i tak prosta w przygotowaniu – stała się moim ulubionym dodatkiem do wszystkiego, od burgerów po pulled pork.

5.0 (1)

Przygotowanie

15 min

Chłodzenie

30 min

Gotowanie

—

Łącznie

15 min

Porcje

Styl

💰 Codzienne

📌 Pinterest Facebook WhatsApp ✉ E-mail 𝕏

Kto nie lubi dobrej surówki coleslaw? Ta Kremowa Surówka Coleslaw ma wszystko, czego oczekujesz od dobrego dodatku – jest chrupiąca, kremowa i ma dokładnie tyle kwaskowatości, ile trzeba! Idealnie pasuje do grillowania, burgerów, kanapek, a nawet jako lekki i świeży dodatek do Twoich ulubionych dań.

Najlepsza część? Jest naprawdę prosta do zrobienia! Wystarczy połączyć chrupiącą kapustę, marchewkę i super prosty kremowy sos – lekko kwaśny, odrobinę słodki i po prostu pyszny. Sekret idealnej kremowej konsystencji? To wszystko kwestia odpowiednich proporcji majonezu i odrobiny czegoś, co ją rozjaśnia – zaufaj mi, to będzie Twój nowy ulubiony przepis na coleslaw!

Możesz to zrobić w kilka minut, a surówka pozostaje świeża i chrupiąca przez wiele godzin – idealny przepis do przygotowania z wyprzedzeniem na pikniki czy spotkania ze znajomymi. I czy wspomniałam, jak wszechstronna jest ta surówka? Śmiało dodaj dodatkowe warzywa lub dopasuj przyprawy według własnego gustu!

Niezależnie od tego, czy podajesz ją obok grillowanego mięsa, czy piętrzysz na kanapce, ta kremowa surówka coleslaw to niezbędny przepis do każdego posiłku. Szybka, prosta i absolutnie uzależniająca!

Świetnie pasuje do moich kanapek z pulled pork. Albo do moich burgerów z indyka! Albo do pulled pork z ananasem.

Możesz ją przygotować różnymi narzędziami – robotem kuchennym albo ostrym nożem. Ale moim zdaniem szatkowanie mandoliną daje najlepsze efekty i idealną teksturę surówki.

Składniki

Porcje:

1 kapusta biała (około 8 filiżanek)
2 filiżanki czerwonej kapusty (możesz po prostu użyć samej białej kapusty)
½ czerwonej cebuli
1 do 2 marchewek
¾ filiżanki kwaśnej śmietany
¼ filiżanki majonezu
2 łyżeczki musztardy Dijon
2 łyżeczki cukru
1–2 łyżeczki soku z cytryny (lub octu jabłkowego)
sól i pieprz do smaku
Opcjonalnie: mango pokrojone mandoliną

Sposób przygotowania

1
Poszatkuj kapusty mandoliną – daje to najlepsze rezultaty. Możesz też poszatkować je cienko ostrym nożem kuchennym lub użyć robota kuchennego. Zetrzyj marchewki. Drobno poszatkuj lub pokrój cebulę. Połącz wszystko w misce i wymieszaj z dużą szczyptą soli koszernej (łyżkami do sałatek lub czystymi dłońmi). Odstaw na co najmniej dziesięć minut. Sól zmiękczy kapustę, nie pozbawiając jej chrupkości.
2
Połącz kwaśną śmietanę, majonez, musztardę Dijon, cukier i sok z cytryny. Polej tą mieszanką kapustę.
3
Dokładnie wszystko wymieszaj. Wstaw do lodówki na co najmniej pół godziny, żeby smaki się przegryzły. Przed podaniem jeszcze raz wymieszaj i w razie potrzeby dopraw solą, pieprzem lub cukrem.
4
Opcjonalnie: dodałam do tej surówki mango i smakowała niesamowicie. Rozważ to, ale to całkowicie opcjonalne! Jeśli używasz mango, po prostu dodaj je w Kroku 3.

FAQ

Jak długo domowa kremowa surówka coleslaw zachowuje świeżość w lodówce?+

Twoja surówka pozostanie świeża i chrupiąca przez 3–4 dni, jeśli przechowujesz ją w szczelnym pojemniku w lodówce. Możesz ją spokojnie zrobić dzień wcześniej – smaki przegryzają się wtedy jeszcze lepiej przez noc.

Czy można zrobić kremową surówkę coleslaw bez kwaśnej śmietany?+

Tak! Możesz zastąpić kwaśną śmietanę jogurtem greckim dla bardziej wyrazistego smaku albo użyć samego majonezu, jeśli wolisz bogatszą wersję. Obie opcje świetnie działają i dają nieco inny profil smakowy.

Dlaczego moja surówka coleslaw jest wodnista i rozmokła?+

Zwykle dzieje się tak, gdy pominiesz solenie kapusty lub nie odczekasz wystarczająco długo – sól wyciąga nadmiar wilgoci, którą trzeba odlać przed dodaniem sosu. Upewnij się, że używasz soli koszernej i czekasz co najmniej 10 minut przed wymieszaniem z kwaśną śmietaną i majonezem.

Do czego mogę podać kremową surówkę coleslaw?+

Świetnie pasuje do kanapek z pulled pork, smażonego kurczaka, grillowanej ryby czy żeberek z grilla – właściwie do każdego dania głównego, które zyska na obecności chłodnego, kwaskowatego i chrupiącego dodatku. Możesz też użyć jej jako dodatku do tacos lub hot dogów.