Vibrant guacamole salad with diced avocados, black beans, tomatoes, bell peppers, and red onion in a white bowl

Zupy i sałatki

Sałatka Guacamole

Name: Sałatka Guacamole
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Mexican
Ingredients: 1 pinta (470ml) pomidorków winogronowych, przekrojonych na pół; 1 żółta lub pomarańczowa papryka, posiekana; 1/2 czerwonej cebuli, pokrojonej w kostkę; 1/2 jalapeño, drobno pokrojonego w kostkę; 2 awokado, pokrojone w kostkę lub plasterki; 1 puszka czarnej fasoli 15 uncji (425g), odsączonej i opłukanej; Skórka otarta z 2 limonek; 1/3 filiżanki (80ml) soku z limonki; 1/4 filiżanki (60ml) oliwy z oliwek; 1 łyżeczka (5g) soli koszernej; 1/2 łyżeczki (2g) czarnego pieprzu; 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę

Apetyczna sałatka pełna świeżych smaków i wspaniałej równowagi tekstur. Pycha!

5.0 (1)

Przygotowanie

15 min

Gotowanie

—

Łącznie

15 min

Porcje

Styl

💰 Codzienne

📌 Pinterest Facebook WhatsApp ✉ E-mail 𝕏

Składniki

Porcje:

1 pinta (470ml) pomidorków winogronowych, przekrojonych na pół
1 żółta lub pomarańczowa papryka, posiekana
½ czerwonej cebuli, pokrojonej w kostkę
½ jalapeño, drobno pokrojonego w kostkę
2 awokado, pokrojone w kostkę lub plasterki
1 puszka czarnej fasoli 15 uncji (425g), odsączonej i opłukanej
Skórka otarta z 2 limonek
⅓ filiżanki (80ml) soku z limonki
¼ filiżanki (60ml) oliwy z oliwek
1 łyżeczka (5g) soli koszernej
½ łyżeczki (2g) czarnego pieprzu
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę

Sposób przygotowania

Sos
1
Wymieszaj wszystkie składniki sosu w małej miseczce.
Sałatka
2
Wymieszaj wszystkie składniki sałatki w dużej misce. Pamiętaj, że jeśli nie dodasz awokado, sałatka dobrze przechowuje się w lodówce przez 2 dni. Dlatego ja nie mieszam awokado od razu — dodaję je na osobne talerze dopiero przy podawaniu. Polej sałatkę sosem, dobrze wymieszaj i podawaj.

FAQ

Czy sałatkę guacamole można przygotować z wyprzedzeniem?+

Tak! Wymieszaj wszystko oprócz awokado i wstaw do lodówki nawet na 2 dni — awokado brązowieje, jeśli jest przechowywane zbyt długo, więc pokrój je w kostkę i dodaj tuż przed podaniem lub bezpośrednio na talerze.

Czym można zastąpić awokado w tej sałatce?+

Spróbuj ogórka, palmito albo chrupiącej ciecierzycy — każde z nich doda podobny kremowy lub ciekawy element bez awokado, a sałatka będzie się dużo dłużej trzymać w lodówce.

Jak zapobiec brązowieniu awokado w sałatce guacamole?+

Dodawaj awokado na osobne talerze tuż przed jedzeniem albo wmieszaj je do sałatki w ostatniej chwili przed podaniem — trzymanie go z dala od kwaśnego sosu do samego końca naprawdę pomaga zachować ładny kolor.

Co podawać do sałatki guacamole?+

Świetnie pasuje do grillowanej ryby lub kurczaka, albo podaj ją z chipsami tortilla jako sytną przystawkę lub lekką miskę na lunch — i masz pełny posiłek.