Skrzydełka z kurczaka w sosie miodowo-czosnkowym

• ¾ szklanki mąki pszennej
• ½ łyżeczki drobnej soli, czubata
• ½ łyżeczki czosnku granulowanego
• ¼ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• 2 do 2 1/2 funta skrzydełek z kurczaka
• 1 łyżka stołowa oleju
• 3 łyżki stołowe brązowego cukru
• 5 ząbków czosnku, rozgniecionych
• kawałek imbiru wielkości 1/2 cala, starty
• ⅓ szklanki miodu
• 3 łyżki stołowe sosu sojowego
• ½ łyżeczki płatków chili lub sambal oelek
• 1 łyżka stołowa octu ryżowego lub soku z limonki
• ⅓ szklanki wody
• 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
• sól do smaku

Sposób przygotowania

1. Przygotowanie Skrzydełek

   1

   Blachę do pieczenia wyłóż folią aluminiową i połóż na niej metalowe kratki. Lekko natłuść kratki.

2. 2

   W dużej torbie strunowej (typu Ziplock) wymieszaj mąkę pszenną, czosnek granulowany, sól i pieprz, potrząsając torbą. Dodaj skrzydełka i potrząsaj, upewniając się, że są dobrze obtoczone. Wyjmij skrzydełka, strząsając nadmiar mąki, i ułóż je na przygotowanych kratkach. Wstaw do lodówki bez przykrycia na 1–4 godziny.

3. 3

   Gdy będziesz gotowa do pieczenia, rozgrzej piekarnik do 425°F (220°C). Skrop skrzydełka delikatnie olejem – jeszcze lepiej, jeśli masz olej w sprayu, możesz nim lekko je spryskać.

4. 4

   Piecz w nagrzanym piekarniku przez 35–50 minut, aż będą chrupiące i w pełni upieczone. U mnie były idealne po 45 minutach.

5. Sos Miodowo-Czosnkowy

   5

   W międzyczasie połącz składniki sosu w małym garnku (bez skrobi ziemniaczanej). Gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, żeby sos lekko odparował. Wymieszaj skrobię ziemniaczaną z mniej więcej łyżką stołową (15 ml) wody, tworząc zawiesinę. Dodaj ją do sosu, ciągle mieszając, i gotuj jeszcze przez około 5 minut, aż sos zgęstnieje. Odstaw na bok.

6. Glazurowanie i Grillowanie

   6

   Dodaj skrzydełka do sosu i dobrze je w nim obtocz. Ułóż skrzydełka z powrotem na kratkach i zapiekaj pod grillem na wysokiej temperaturze przez 3–5 minut, aż miejscami się zarumienią, ale się nie przypalą. Pilnuj ich uważnie i nie odchodź od piekarnika podczas grillowania. Wyjmij z piekarnika i podawaj udekorowane sezamem, dymką, ćwiartkami limonki i pestkami granatu, jeśli chcesz.