PrzepisyKolekcjeO mnie
↓ Przejdź do przepisu
Tender pork ribs glazed with barbecue sauce on a white plate, glistening and fall-apart tender
Obiad

Kruche Żeberka Wieprzowe

Mam wiele przepisów na żeberka, ale ten jest zdecydowanie najłatwiejszy i nasz absolutny faworyt!

5.0 (1)
Przygotowanie
10 min
Duszenie
1godz. 30min
Gotowanie
15 min
Łącznie
25 min
Porcje
4
Styl
💰 Codzienne

Składniki

Porcje:
4
  • 3 funty (1,4 kg) żeberek wieprzowych
  • ½ łyżeczki płatków chili
  • sól koszerna do smaku
  • 2 liście laurowe
  • 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
  • 1 cebula, posiekana
  • 1 szklanka (240 ml) twojego ulubionego sosu barbecue

Sposób przygotowania

  1. Duszenie Żeberek

    1

    Pokrój żeberka wieprzowe na pojedyncze kawałki. Umieść je w garnku razem z płatkami chili, solą koszerną i liśćmi laurowymi. Dodaj tyle wody, żeby ledwo przykryła żeberka. Doprowadź do wrzenia. Przykryj, zmniejsz ogień i gotuj bardzo delikatnie na małym ogniu przez 1,5 godziny. Sprawdź, czy żeberka są idealnie miękkie, a następnie odcedź.

  2. Przygotowanie Cebuli

    2

    Podsmaż cebulę na 1 łyżce stołowej (15 ml) oliwy z oliwek, aż zmięknie.

  3. Pieczenie

    3

    Obficie posmaruj żeberka sosem barbecue. Ułóż je w naczyniu do pieczenia o wymiarach 9x13 cali (23x33 cm). Na wierzch wyłóż cebulę. Przykryj folią aluminiową i piecz w temperaturze 350°F (175°C) przez około 10 minut, aż się dobrze podgrzeją. Możesz też zapiec żeberka przez minutę lub dwie pod górną grzałką, żeby uzyskać ładniejszy kolor i teksturę.

FAQ

Czy można przygotować te żeberka wieprzowe z wyprzedzeniem?+
Tak! Możesz ugotować żeberka na parze nawet 2 dni wcześniej i przechowywać je w szczelnym pojemniku w lodówce, a następnie wykończyć z cebulą i sosem barbecue, kiedy będziesz gotowa do podania. Tak naprawdę jest to nawet wygodniejsze, bo po schłodzeniu żeberka są twardsze i łatwiej się z nimi pracuje.
Czym można zastąpić sos barbecue w tym przepisie?+
Możesz użyć dowolnego sosu, który lubisz — wypróbuj teriyaki, ostry sos, glazurę klonową, albo zwykłą mieszankę ketchupu, brązowego cukru i octu. Metoda gotowania sprawdzi się z każdym finalnym profilem smakowym, jaki tylko preferujesz.
Dlaczego moje żeberka są nadal twarde po 1,5 godziny gotowania?+
Upewnij się, że utrzymujesz ogień na bardzo niskim poziomie — mocne wrzenie sprawi, że mięso stwardnieje zamiast stać się miękkie. Jeśli żeberka nadal wydają się twarde, pogotuj je jeszcze 15–20 minut na minimalnym ogniu, bo czas gotowania może się różnić w zależności od grubości i rodzaju żeberek.
Jak podawać te kruche żeberka wieprzowe?+
Podawaj je na gorąco z karmelizowaną cebulą i sosem barbecue na wierzchu, razem z surówką coleslaw, chlebem kukurydzianym lub puree ziemniaczanym — to sycący obiad, który wygląda jak prosto z restauracji.

Czy wypróbowałaś/-eś ten przepis?

Zostaw ocenę w gwiazdkach — pomoże innym kucharzom go znaleźć!

Komentarze

Ładowanie…
0/2000

Przeglądaj dalej

Może Ci się też spodobać

Szukasz więcej? Przejrzyj całą kolekcję — filtruj według stylu życia, kuchni lub diety.

Przeglądaj wszystkie przepisy