Golden crispy parmesan garlic chicken wings garnished with fresh parsley on a white plate

Jantar

Coxinhas de Frango com Parmesão e Alho: Receita Fácil que Todo Mundo Ama!

Name: Coxinhas de Frango com Parmesão e Alho: Receita Fácil que Todo Mundo Ama!
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: American
Ingredients: 2 libras (907g) de coxinhas de frango; 2 colheres de chá (12g) de sal kosher; 2 colheres de chá (6g) de fermento em pó; 1 colher de chá (3g) de alho em pó; 1/3 – 1/2 xícara (40–60g) de parmesão, ralado na hora; 4 dentes de alho, espremidos; 3 colheres de sopa (9g) de salsinha fresca, picada finamente; 1/4 xícara (57g) de manteiga sem sal

5.0 (4)

Preparo

10 min

Cozimento

40 min

Total

50 min

Porções

Estilo

💰 Cotidiano

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Se você está procurando uma receita tão fácil quanto deliciosa, essas Coxinhas de Frango com Parmesão e Alho são a resposta! São um 10 em 10 quando o assunto é sabor, mas o que realmente as torna um favorito aqui em casa é como são simples de preparar. Sem precisar se preocupar com farinha, molhos ou etapas complicadas demais — essa receita usa ingredientes simples que você provavelmente já tem na sua cozinha.

O segredo para aquela crocância dourada e irresistível? O fermento em pó. Ele ajuda a criar aquela textura crocante incrível sem precisar fritar. Além disso, deixar as coxinhas na geladeira por algumas horas (ou até 12 horas) ajuda a ressecar a pele para uma crocância ainda maior.

Ingredientes

Porções:

2 libras (907g) de coxinhas de frango
2 colheres de chá (12g) de sal kosher
2 colheres de chá (6g) de fermento em pó
1 colher de chá (3g) de alho em pó
⅓ – 1/2 xícara (40–60g) de parmesão, ralado na hora
4 dentes de alho, espremidos
3 colheres de sopa (9g) de salsinha fresca, picada finamente
¼ xícara (57g) de manteiga sem sal

Modo de Preparo

1
Prepare as coxinhas: Forre uma assadeira com papel alumínio, coloque uma grade por cima e unte levemente. Misture as coxinhas de frango com o sal e o fermento em pó, depois coloque-as sobre a grade preparada. Leve à geladeira sem cobrir por 4–12 horas para garantir mais crocância. Se você não tiver tempo para isso, pode seguir direto para o próximo passo — sem problema nenhum!
2
Asse as coxinhas: Preaqueça o forno a 450°F (230°C). Asse por 20 minutos, vire as coxinhas e asse por mais 15 minutos. Vire mais uma vez e asse por mais 5 minutos. Se necessário, asse por mais 5–10 minutos, virando com frequência até ficarem douradas e crocantes.
3
Prepare a cobertura: Polvilhe as coxinhas assadas com o alho em pó. Derreta a manteiga e deixe esfriar um pouco. Em uma tigela grande, misture o parmesão, o alho espremido e a salsinha.
4
Cubra e sirva: Coloque as coxinhas na tigela e regue com a manteiga derretida. Misture bem até cobrir tudo de forma uniforme. Sirva quentinho.

Perguntas Frequentes

Você pode preparar essas coxinhas de frango com parmesão e alho com antecedência?+

Pode sim! Você pode temperar as coxinhas com o sal e o fermento em pó até 12 horas antes de assar — o que na verdade as deixa ainda mais crocantes. Depois de assadas, guarde-as em um recipiente fechado na geladeira por 3 a 4 dias e esquente no forno a 350°F por cerca de 10 minutos para recuperar a crocância.

Por que o fermento em pó é importante nessa receita?+

O fermento em pó é essencial porque eleva o pH da pele do frango, fazendo com que ela doure mais rápido e fique incrivelmente crocante no forno — você vai conseguir aquela crocância de restaurante que simplesmente não dá pra alcançar sem ele.

O que você pode usar no lugar do parmesão fresco?+

Você pode usar parmesão pré-ralado de pacote, mas o ralado na hora tem um sabor e uma textura bem melhores. Você também pode experimentar pecorino Romano para um sabor mais intenso, ou reduzir a quantidade se usar o pré-ralado, já que ele é mais compacto.

Quanto tempo levam essas coxinhas para assar e qual deve ser a temperatura interna?+

Asse a 450°F por cerca de 30 a 40 minutos até a pele ficar dourada e crocante, depois misture com a cobertura de manteiga com alho e parmesão. A temperatura interna deve chegar a 165°F, e elas ficam melhores consumidas na hora, enquanto a cobertura ainda está crocante.