Asas de Frango com Sriracha e Mel – A Mordida Perfeita entre Doce e Picante 🍗🔥

• 90 g de farinha de trigo
• ½ colher de chá de sal fino, generosa
• ½ colher de chá de alho em pó
• ¼ colher de chá de pimenta-do-reino moída
• 2 a 2 1/2 lbs (900g–1.1 kg ) de asas de frango
• 1 colher de sopa de óleo
• 2 colher de sopa de manteiga derretida
• 80 ml de mel
• 80 ml de Sriracha
• 2 colher de chá de molho de soja
• 1 colher de sopa de suco de limão
• Rodelas de limão, cebolinha, gergelim e romã (opcional, para decorar)

Modo de Preparo

1. Preparar as Asas

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   Forre uma assadeira com papel-alumínio e coloque grades de arame por cima. Unte levemente as grades.

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   Misture a farinha, o alho em pó, o sal e a pimenta em um saco plástico grande e agite para misturar bem. Adicione as asas de frango e agite, certificando-se de que fiquem bem enfarinhadas. Retire as asas, sacudindo o excesso de farinha, e transfira para as grades preparadas. Leve à geladeira sem cobertura por 1 a 4 horas.

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   Na hora de cozinhar, preaqueça o forno a 425°F (220°C). Regue as asas de frango levemente com óleo ou, melhor ainda, se possível, use um óleo em spray para cobri-las com uma camada leve e uniforme.

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   Asse no forno preaquecido por 35 a 50 minutos, até ficarem crocantes e completamente cozidas. As minhas ficaram perfeitas em 45 minutos.

5. Molho de Sriracha com Mel

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   Enquanto isso, misture os ingredientes do molho em uma tigela grande. Bata a manteiga derretida, o mel, o Sriracha, o molho de soja e o suco de limão até obter uma mistura bem homogênea. Separe cerca de 1/3 xícara (80 ml) do molho em um recipiente à parte. Esse será usado para mergulhar as asas.

6. Finalizar e Gratinar

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   Acrescente as asas de frango ao molho restante e misture bem para cobri-las. Coloque as asas cobertas de volta nas grades e leve ao grill do forno na temperatura máxima por 3 a 5 minutos, até ficarem douradas em alguns pontos, mas sem queimar. Fique de olho e não se afaste durante esse processo. Retire do forno e sirva decorado com gergelim, cebolinha, rodelas de limão e romã, se desejar.