Крылышки со sriracha и мёдом — идеальный кисло-сладкий укус 🍗🔥

• ¾ стакан (90г) муки
• ½ ч. л. мелкой соли, с горкой
• ½ ч. л. чесночного порошка
• ¼ ч. л. молотого чёрного перца
• 2 to 2 1/2 фунтов (900г–1.1 кг) куриных крылышек
• 1 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. сливочного масла, растопленного
• ⅓ стакан (80 мл) мёда
• ⅓ стакан (80 мл) sriracha
• 2 ч. л. соевого соуса
• 1 ст. л. сока лайма
• Дольки лайма, зелёный лук, кунжут и зёрна граната (по желанию, для украшения)

Инструкции

1. 1

   Покрой противень фольгой и поставь сверху решётки. Слегка смажь решётки маслом.

2. 2

   Смешай муку, чесночный порошок, соль и перец в большом пакете-зиплоке, встряхни. Добавь куриные крылышки и встряхни, чтобы они хорошо покрылись. Достань крылышки, стряхни лишнюю муку и разложи на подготовленных решётках. Убери в холодильник без крышки на 1–4 часа.

3. 3

   Когда будешь готова готовить, разогрей духовку до 425°F (220°C). Слегка сбрызни куриные крылышки маслом, а ещё лучше — используй масло в спрее, чтобы покрытие было лёгким и равномерным.

4. 4

   Выпекай в разогретой духовке 35–50 минут, пока крылышки не станут хрустящими и полностью не пропекутся. У меня они были идеальными через 45 минут.

5. 5

   Пока крылышки запекаются, смешай все ингредиенты для соуса в большой миске. Взбей вместе растопленное сливочное масло, мёд, sriracha, соевый соус и сок лайма до однородности. Отлей примерно 1/3 стакан (80 мл) соуса в отдельную ёмкость — это будет соус для макания.

6. 6

   Добавь крылышки к оставшемуся соусу и перемешай, чтобы они покрылись. Верни покрытые соусом крылышки на решётки и поставь под гриль на высокую мощность на 3–5 минут, пока они не подрумянятся в некоторых местах, но не подгорят. Следи внимательно и не уходи от духовки во время работы гриля. Достань из духовки и подавай, украсив кунжутом, зелёным луком, дольками лайма и зёрнами граната — по желанию.