Ужин

Греческая боул

Name: Греческая боул
Prep time: 25 min
Cook time: 51 min
Total time: 76 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 6 зубчиков чеснока, пропущенных через пресс; Сок 1 лимона, свежевыжатый (60 мл/1/4 стакан); 2 ч. л. кошерной соли; 1 ч. л. чёрного перца; 1 ч. л. сушёного розмарина; 1 ч. л. сушёного тимьяна; 1 ст. л. сушёного орегано; 1/4 стакан (60 мл) оливкового масла; 2 фунтов (907г) куриных бёдер без кости и кожи; 4 средних картофелины сорта Russet, очищенных и нарезанных кубиками по 1-дюйм (2.5 cm); Соль и оливковое масло по вкусу; Сок 1 лимона, свежевыжатый (60 мл/1/4 стакан); 1/4 стакан (60 мл) красного винного уксуса; 1/4 стакан (60 мл) оливкового масла; 2 ч. л. сушёного орегано (или 2 ст. л. свежего рубленого орегано); 1/4 стакан (15г) свежей петрушки, нарубленной; Соль и перец по вкусу; 2 стаканов (300г) помидоров (черри или рома), разрезанных пополам или на четвертинки; 1 английский огурец, нарезанный кубиками; 1/2 красной луковицы, тонко нарезанной; 1 стакан (150г) сыра фета, нарезанного кубиками или покрошенного; 3/4 стакан (150г) оливок каламата; 4 стаканов (120г) смеси листьев салата; 1 стакан (240 мл) готового дзадзики или греческого йогурта

Вкуснейшая картошечка, куриное сувлаки и греческий салат — всё в одной тарелке, и получается настоящая бомба вкуса. Вся семья единодушна: это наше любимое блюдо.

5.0 (3)

Подготовка

25 мин

Готовка

51 мин

Итого

1ч 16мин

Порций

Стиль

💰 На каждый день

📌 Pinterest Facebook WhatsApp ✉ Эл. почта 𝕏

Ароматный запечённый картофель, нежное куриное сувлаки и хрустящий греческий салат — всё это соединяется в одной сытной тарелке. Вся семья сходится во мнении: это наш любимый ужин.

Ингредиенты

Порции:

ДЛЯ МАРИНАДА
6 зубчиков чеснока, пропущенных через пресс
Сок 1 лимона, свежевыжатый (60 мл/1/4 стакан)
2 ч. л. кошерной соли
1 ч. л. чёрного перца
1 ч. л. сушёного розмарина
1 ч. л. сушёного тимьяна
1 ст. л. сушёного орегано
¼ стакан (60 мл) оливкового масла
2 фунтов (907г) куриных бёдер без кости и кожи
ДЛЯ КАРТОФЕЛЯ
4 средних картофелины сорта Russet, очищенных и нарезанных кубиками по 1-дюйм (2.5 cm)
Соль и оливковое масло по вкусу
ДЛЯ САЛАТА
Сок 1 лимона, свежевыжатый (60 мл/1/4 стакан)
¼ стакан (60 мл) красного винного уксуса
¼ стакан (60 мл) оливкового масла
2 ч. л. сушёного орегано (или 2 ст. л. свежего рубленого орегано)
¼ стакан (15г) свежей петрушки, нарубленной
Соль и перец по вкусу
2 стаканов (300г) помидоров (черри или рома), разрезанных пополам или на четвертинки
1 английский огурец, нарезанный кубиками
½ красной луковицы, тонко нарезанной
1 стакан (150г) сыра фета, нарезанного кубиками или покрошенного
¾ стакан (150г) оливок каламата
4 стаканов (120г) смеси листьев салата
ДЛЯ ПОДАЧИ
1 стакан (240 мл) готового дзадзики или греческого йогурта

Инструкции

1
Возьми большой контейнер или пакет с зип-застёжкой и смешай там все ингредиенты для маринада, кроме курицы. Хорошенько перемешай. Добавь курицу и тщательно вотри маринад в мясо руками. Убери в холодильник минимум на 6 часов или на ночь.
2
Разогрей духовку до 475°F (240°C). Застели противень алюминиевой фольгой и смажь его маслом.
3
Добавь картофель в пакет с курицей. Подсыпь ещё немного соли и плесни оливкового масла, хорошо перемешай. Выложи курицу и картофель на подготовленный противень и запекай в разогретой духовке, пока курица полностью не приготовится — примерно 36 минут. Достань курицу, нарежь небольшими кусочками и накрой, чтобы не остывала. Картофель пусть запекается ещё минут 15, пока не станет мягким внутри и румяным снаружи.
4
Смешай все ингредиенты для заправки.
5
В большой миске соедини огурцы, помидоры, красный лук, фету, оливки, курицу и картофель. Полей заправкой и хорошо перемешай.
6
Возьми тарелки, уложи на дно зелень, сверху — смесь из курицы, картофеля и овощей. Полей дзадзики и подавай.

FAQ

Можно ли приготовить греческую боул заранее?+

Конечно! Курицу можно мариновать до 24 часов в холодильнике — так она станет только вкуснее. Готовую боул храни в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней или в морозилке до 3 месяцев.

Чем можно заменить куриные бёдра в этом рецепте?+

Можно взять куриную грудку, но она готовится быстрее и может получиться суховатой — сократи время запекания примерно на 5 минут. Свиная вырезка, баранина или даже твёрдый тофу тоже отлично сочетаются с греческим маринадом.

Почему курица в греческой боул получается жёсткой?+

Бёдра — довольно прощающий продукт, но пересушить их всё же можно, если передержать. Ориентируйся на внутреннюю температуру 165°F (74°C). Ещё один момент: если есть возможность, бери бёдра на кости — бёдра без кости при высокой температуре могут подсыхать быстрее.

Что подать к греческой боул?+

Отлично подойдут дзадзики из греческого йогурта, хрустящий зелёный салат, тёплая пита или покрошенная фета. Простой салат из помидоров и огурца рядом — и ужин будет совсем как в Греции.