Быстрая хрустящая курица с соусом — просто и вкусно

Да! Можно запечь курицу за 2 дня и хранить в герметичном контейнере в холодильнике, а перед подачей разогреть при 350°F в течение 15–20 минут — корочка снова станет хрустящей. Если готовишь соус, сделай его отдельно и держи в холодильнике до 3 дней, разогревая на плите на небольшом огне.

Подойдёт овощной или говяжий бульон, а в крайнем случае — вода с кубиком бульона. Правда, на воде соус получится не таким насыщенным. Для более богатого вкуса попробуй смешать бульон с белым вином или добавить сок, оставшийся после запекания курицы.

Чаще всего причина в том, что решётка стоит слишком низко или температура недостаточная — обязательно разогрей духовку до 425°F и поставь решётку в верхнюю треть, чтобы курица получила прямой сильный жар. Ещё один важный момент: перед запеканием тщательно обсуши курицу бумажными полотенцами и не пропускай оливковое масло — оно как раз и даёт ту самую хрустящую корочку.

Полей курицу соусом прямо перед подачей и поставь рядом запечённые овощи, картофельное пюре или рис — они отлично впитают весь этот вкусный соус. Лёгкий зелёный салат или стручковая фасоль на пару хорошо уравновесят сытное главное блюдо.