ฤดูปิ้งย่าง

เบอร์เกอร์มีตโลฟฉ่ำที่สุดเท่าที่เคยมีมา — รสควัน เข้มข้น และติดใจไม่หาย

มีบางอย่างในเบอร์เกอร์นี้ที่ทำให้ทุกคนบนโต๊ะอาหารพูดไม่ออกเลยนะคะ ทุกครั้งที่เอลเลนเสิร์ฟ สามีจะพูดประโยคเดิมทุกครั้งว่า "ฉันโชคดีมากเลย" และจริงๆ แล้วเขาพูดถูกค่ะ นี่ไม่ใช่เบอร์เกอร์ธรรมดาที่ทำในสวนหลังบ้านหรอกนะคะ

พาวเวอร์โบวล์ที่แทบจะทำตัวเองได้เลย

มาค้นพบวิธีทำพาวเวอร์โบวล์แสนอร่อยและดีต่อสุขภาพที่บ้านกันนะคะ ด้วยข้าว ควินัว ผักกรอบสดใส และซอสครีมมี่ทำจากโยเกิร์ต เหมาะมากสำหรับการเตรียมอาหารล่วงหน้า มื้อกลางวัน หรือมื้อเย็นแสนอบอุ่นในฤดูใบไม้ร่วงค่ะ เวอร์ชันวันนี้ยังใส่แครนเบอร์รี่สดที่เก็บมาจากย่านบ้านเพื่อสัมผัสบรรยากาศฤดูใบไม้ร่วงแบบแท้ๆ อีกด้วยนะคะ

ไก่ย่างบาร์บีคิวทั้งตัว – เนื้อฉ่ำ สุกทั่วถึง และอร่อยเต็มรสนะคะ

ถ้าอยากได้ไก่บาร์บีคิวที่เนื้อฉ่ำ หนังกรอบ และรสควันเข้มข้น วิธีสแปตช์ค็อกคือคำตอบเลยค่ะ การแล่ไก่ให้แบนราบช่วยขจัดปัญหาความร้อนกระจายไม่ทั่ว ทำให้เนื้อขาวและเนื้อเข้มสุกพร้อมกันได้อย่างสวยงาม สูตรนี้เคล้าไก่ด้วยเครื่องรับแห้งง่ายๆ ที่มีน้ำตาลทรายแดง ชิลีพาวเดอร์ และผักชีป่น แล้วค่อยๆ ย่างด้วยความร้อนทางอ้อม ก่อนเคลือบซอสบาร์บีคิวจนหอมหวานคาราเมลน่าหม่ำมากค่ะ

ซี่โครงวัวย่างเกาหลี (LA กัลบิ)

ซี่โครงวัวย่างเกาหลีเนื้อนุ่มฉ่ำ หมักด้วยซอสถั่วเหลือง กระเทียม และลูกแพร์เอเชีย สูตร LA กัลบิ นี้ให้รสชาติต้นตำรับและความหอมไหม้แบบร้านอาหาร ภายในเวลาแค่ 15 นาทีนะคะ

เนื้อสเต็กแฟลงค์รสเด็ด

เนื้อแฟลงค์สเต็กเป็นเนื้อวัวที่มีรสชาติดีแต่ค่อนข้างเหนียว การหมักจึงช่วยได้มากนะคะ เพราะมันเปลี่ยนเนื้อจากเหนียวกระด้างให้กลายเป็นนุ่มฉ่ำน่ารับประทาน ถือเป็นขั้นตอนที่ขาดไม่ได้สำหรับเนื้อสันนอกไร้ไขมันที่ปรับใช้ได้หลากหลายชิ้นนี้ค่ะ

ขาไก่บาร์บีคิว

เมื่อพูดถึงไก่บาร์บีคิว สูตรนี้เปรียบเสมือนแม่แบบที่บอกเทคนิคที่ถูกต้องให้นะคะ คุณจะใช้เครื่องเทศอะไรก็ได้ตามชอบ หรือจะเลือกซอสบาร์บีคิวยี่ห้อไหนก็ได้เช่นกัน แต่ที่ทำให้สูตรนี้โดนใจทุกคนคือกระบวนการ