สลัดโคลสลอว์สไตล์เอเชีย

• ส่วนผสมสลัด
• 520 ก. (ประมาณ 1 ถุง) โคลสลอว์มิกซ์ หั่นฝอย
• 300 ก. (ประมาณ 1 ถุงจากซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้บ้านค่ะ) แครอทขูดฝอย
• พริกหวานแดง 1 ลูก หั่นเป็นเส้นบางๆ
• 160 ก. ถั่วแระญี่ปุ่น แกะเปลือกแล้ว ต้มสุกและพักให้เย็น
• ต้นหอม 2 ต้น หั่นบางๆ (เผื่อไว้สำหรับตกแต่งด้วยนะคะ)
• 170 ก. (ใส่ตอนเสิร์ฟค่ะ) ถั่วลิสงเค็ม สับหยาบ
• น้ำสลัด
• 60 มล. น้ำผึ้ง
• 60 มล. น้ำมัน
• 60 มล. น้ำมะนาว (หรือน้ำส้มสายชูข้าว)
• 1 ช้อนโต๊ะ เนยถั่ว
• 1 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
• 2 ช้อนชา ซอสศรีราชา
• 1 ช้อนชา น้ำมันงา
• ½ ช้อนชา เกลือ
• ขิงสดขูดฝอย ชิ้นขนาด 1 1/2 นิ้ว
• กระเทียมใหญ่ 1 กลีบ บดละเอียด

วิธีทำ

1. สลอว์

   1

   ใส่โคลสลอว์มิกซ์ แครอทขูด พริกหวานแดง ถั่วแระญี่ปุ่น และต้นหอมลงในชามใบใหญ่ค่ะ แล้วพักไว้ก่อนนะคะ

2. น้ำสลัด

   2

   ในชามอีกใบ ตีส่วนผสมน้ำสลัดให้เข้ากันค่ะ ได้แก่ น้ำผึ้ง น้ำมัน น้ำมะนาว เนยถั่ว ซอสถั่วเหลือง ซอสศรีราชา น้ำมันงา เกลือ ขิงขูด และกระเทียมบด คนจนเข้ากันดีนะคะ

3. การจัดเสิร์ฟ

   3

   เทน้ำสลัดลงบนผักแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันค่ะ ก่อนเสิร์ฟโรยถั่วลิสงสับหยาบด้านบนได้เลยนะคะ เสิร์ฟทันทีหรือจะแช่เย็นไว้รอเสิร์ฟก็ได้ค่ะ